大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于西冷牛扒的问题，于是就整理了3个相关介绍西冷牛扒的解答，让我们一起看看吧。
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西冷牛排是什么意思？
西冷牛排(Sirloin)：也叫沙朗牛排，是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具***置不同，风味也各有千秋。
比较正宗的沙朗取自后腰脊肉，但特殊的品种例如纽约客，则是取自于类似菲力的前腰脊肉。沙朗牛排肉质鲜嫩且香甜多汁，富有口感，受入门级牛排行家所偏好。推荐火候：四至六分熟。
西冷牛排是什么牛？
对于牛排不熟悉，或者是没深入接触过的人，听到西冷牛排这个名字，一定以为是一个牛排的品牌。但西冷牛排并不是某个牛排的品牌，而是上腰部的脊肉职称的牛排。因为那个部位牛肉比较嫩，所以就有了西冷牛排。那么西冷牛排是牛的哪个部位呢？
西冷牛排被称为纽约客也被称为沙朗牛排。它是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为：小块西冷牛排、大块西冷牛排。一般没份西冷牛排的份量都在250—300克左右。
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西冷牛排骨的做法？
主料：西冷牛排骨
辅料：黑胡椒适量盐巴适量橄榄油适量芝麻适量八角粉适量
做法：
1. 准备好需要的牛排骨以及胡椒粉，也可以选择黑胡椒酱更加的美味
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2. 开小火，倒入60毫升橄榄油，然后再小火放入牛排，小心的煎至两面金黄即可
到此，以上就是对于西冷牛扒的问题就介绍到这了，希望介绍关于西冷牛扒的3点解答对大家有用。
