牛舌_牛舌头多少钱一斤

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛舌的问题，于是就整理了1个相关介绍牛舌的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛舌怎么做？

牛舌怎么做？

卤牛舌：

主料：牛舌(200克) 调料：大葱(3克) 姜(3克) 料酒(2克) 盐(2克) 花椒(1克) 八角(2克) 香油(2克) 酱油(2克) 做法：

1.将牛舌洗净，沥水，装入盘内放入盐和硝水，腌八小时左右待用。

2.取一铝锅，倒入清汤，放到中火上，放入牛舌、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、把花椒、八角，用纱布包起来下锅。烧开，撇去浮沫，转小火，卤约四小时，待牛舌熟时，捞出沥汤，趁热撕去牛舌皮。

3.将铝锅离火，放入牛舌，泡三小时，捞起沥汤，改刀成片状，装入盘内，淋少许香油即可。

第一步：把牛舌头清洗干净，从中间切开。

锅中烧水，牛舌头冷水下锅，加姜片，料酒去腥。



水开后，把牛舌头再煮3分钟，然后捞出，放清水

里冲洗干净，用刀把牛舌上面白色的东西刮掉。

到此，以上就是对于牛舌的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛舌的1点解答对大家有用。