大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪蹄的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍猪蹄的做法的解答，让我们一起看看吧。
猪蹄的做法？
食材：猪蹄一个、大蒜一头、面包糠适量、糯米粉一汤匙、花椒一汤匙、红腐乳汁一汤匙、盐两茶匙、五香粉一茶匙、白酒一汤匙
做法
1、用花椒姜块拍散煮开的水，放入猪蹄，水开的时候加入一汤匙白酒，煮五分钟去脏东西，捞出洗净去毛。
2、加姜片炖20分后加一点五茶匙盐炖10分钟。(不要用高压锅和砂锅，不然就不会劲道了，砂锅和高压锅炖的都软。除非你喜欢吃糊糊的)。炖好的猪蹄，捞出来。汤汁可以用来做灌汤包。
3、面包糠加五香粉，半茶匙盐，一汤匙糯米粉，混合好。
4、猪蹄，加一汤匙红乳汁(不是豆腐乳，是泡豆腐乳的那个红色的水)，加入一汤匙步骤四的面包糠腌渍十分钟。
5、腌渍好的猪蹄沾一下水，丢进步骤四的容器中，晃动容器均匀的裹好面包糠。喜欢更酥脆的有外壳很厚的，就用蛋液再裹一次。
6、腌渍好的猪蹄沾一下水，丢进步骤四的容器中，晃动容器均匀的裹好面包糠。喜欢更酥脆的有外壳很厚的，就用蛋液再裹一次。
7、拿出来装饰即可。
下面是其中的一种简单做法，供您参考：
所需食材：
猪蹄2个，葱、姜适量，八角、桂皮、花椒、白胡椒粉少许，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，水适量
做法步骤：
1.将猪蹄洗净，切成排骨大小，用滚水焯水一遍，捞出洗净备用；
2.葱和姜切成块状，放入锅中，加入八角、桂皮、花椒、白胡椒粉炒香；
3.加入适量的料酒，炒香；
4.放入焯好水的猪蹄，翻炒均匀；
制作步骤：
1、猪蹄洗净，葱切段，小米椒切段，姜切丝，干辣椒切段，山药洗净切片
2、锅内倒入清水，放入猪蹄焯熟，捞出沥干水分
3、烧热锅倒入油，爆香姜丝，放入猪蹄翻炒
4、加入干辣椒，放入酱油翻炒
黄豆炖猪脚
食材:猪脚 (1000克)、黄豆 (400克)、调料清水 (适量、)油 (适量)、盐 (适量)。
做法:
准备的材料:黄豆和猪脚。
将黄豆浸泡1小时,清水最好多一些。
起油锅,放入剁好的猪脚。
猪脚变色后就可以起锅了。
猪蹄块的做法？
1.
首先准备猪蹄500克，如下图所示。
2.
接着再把猪蹄切成块，如下图所示。
3.
锅中放入1000毫升的水，加入猪蹄500克，料酒五毫升，花椒15克，用小火焯水五分钟。
4.
完整猪蹄做法？
完整猪蹄是一道美味可口的传统食品，下面是一种制作方法。
所需材料：
猪蹄半个、生姜半块、红枣适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、清水适量。
制作步骤：
1. 猪蹄洗净，然后用刀在表面多处深度切几刀；
2. 生姜去皮捣成粒；
3. 取一个大锅，放入足够的水和所有调料（姜片、八角、桂皮、花椒），加入料酒，开始大火烧开；
4. 当水烧开时，放入猪蹄，等待再次烧开后撇去浮沫，调小火继续煮约2-3小时，直到猪蹄煮软；
5. 加入红枣和冰糖，翻煮至冰糖完全化开，然后关火焖10分钟；
6. 最后，取出猪蹄，在碗中加入少量盐、老抽和生抽进行调味即可。
1 猪蹄的做法比较复杂，需要一定的时间和技巧。
2 首先将猪蹄浸泡在水中约4小时，用刀将猪蹄刮洗干净。
然后将猪蹄放入沸水中焯烫2分钟，捞出洗净沥干备用。
3 在炒锅中加入少量油，加入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、香叶等香料煸炒，然后加入适量的水，再将焯烫好的猪蹄和一些调味料一起放入锅中。
待煮沸后转至小火慢炖约2小时。
4 最后将炖好的猪蹄取出，放入碗中，将汤汁过滤后浇在猪蹄上即可。
5 除了将猪蹄慢炖之外，也可以加入其他食材一起炖制，如花菇、木耳、鸡爪等，更能增添口感。
同时，在调味料的选择上，也可以根据自己的口味进行调整。
到此，以上就是对于猪蹄的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪蹄的做法的3点解答对大家有用。
