大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪皮冻怎么做的问题，于是就整理了3个相关介绍猪皮冻怎么做的解答，让我们一起看看吧。
猪皮冻怎么做？
猪皮冻可以这样做：
1.处理猪皮：
首先，我们准备一张猪皮。
把它放在火上烤一下，家里有喷枪的也可以用喷枪烧，主要是为了去除残留的猪毛、破坏里面的汗腺，去除腥味。
烤成这样的焦***时取出来，用清水刷洗干净。
2.猪皮焯水：
锅内烧水，把洗干净的猪皮冷水放入锅中焯一下水，水烧开以后再煮两分钟就可以了。
把猪皮倒出来，用温水清洗干净。这里最好不要用凉水，以免猪皮遇冷收缩变硬，难以去除油脂。
3.二次处理清洗：
把猪皮划成长条，片去上面的油脂，这样做出来的猪皮冻不会腻口。
1/38 准备干净的猪皮
2/38 准备拔猪毛的镊子
3/38 用镊子把猪皮上的毛拔干净
4/38 锅里接半锅凉水
5/38 把肉皮放入凉水锅里
6/38 开大火把水煮开
7/38 水开后再煮两分钟
8/38 把煮好的肉皮拿出来放凉，用刀把肉皮里的肥油去掉。
9/38 把所有的肉皮全部清理干净
10/38 把清理干净的肉皮放入大碗中
皮冻的制作方法与配方有哪些？
<span style="font-weight: bold;">皮冻的做法有哪些？
皮冻的做法有很多，一般我都是用豆浆机做的，这样更快一些而且方便。
首先猪皮洗干净入锅煮两三分钟， 煮过的猪皮质地变硬，用小镊子把猪皮上残留的猪毛拔干净，再用小刀子把猪皮内壁的油脂清理干净，不清干净的话煮出来的猪皮冻会腥。 将处理好的猪皮切成小细条，猪皮放入豆浆机， 加适量的水没过猪皮，按豆浆键就可以了。
然后将打好的猪皮浆装入保鲜盒，晾凉后放冰箱冷藏至凝固， 冷藏好的猪皮冻倒出来，特别弹。吃的话切成片状葱香菜大蒜切好，油辣椒、麻油、料酒、陈醋调匀， 将调料拌匀浇在猪皮冻上就OK了。
猪皮，我们家人都喜欢吃，隔一段时间就想吃一顿，其实在我家附近的这几个菜场是很难买到猪皮的，每回吃的猪皮几乎都是一个***大叔给的，老爸经常去他家买肉， 时间长了，也就熟悉了。猪皮一般也没人要，所以呢，刚好我们要，老板也就做个顺水人情，都送给我们了。
其实很多人在做猪肉时都不喜欢要皮，除非是做红烧肉，如果炒猪肉的话，这层皮是很难炒软，吃在嘴里嚼也嚼不烂，要么是买肉时让***的老板帮忙去掉，要么回家做肉时就扔掉了。非常的浪费。这样简单的处理一下，做成菜，特别的好吃！
-猪皮冻-
By love双双
用料
主料：猪皮500克；清水1000克
辅料：大葱适量；花椒适量；八角适量；姜片适量；盐适量；料酒适量
皮冻主要用猪皮，但一定要把猪皮上的油和猪毛打理干净，干净后的猪皮切成细条多次除水后，放进锅里加水煮，水和猪皮的比例是2:1，等水煮干至猪皮1:1的量时关火倒出到一容器里，放凉后放进冰箱，冻一晚上拿出来切成块，沾上调料，就可以香香的吃上了
皮冻含有丰富的胶原蛋白并且营养丰富，做法也不算复杂
下面我分享一下我制作皮冻的方法
首先我们把猪皮用温水清洗干净
锅中放水，将猪皮冷水下锅焯一下，把杂质和油份煮出来
取出猪皮将多余的肥肉去除干净
用手摸猪皮的表面，检查一下还有没有毛，有毛一定要处理干净，否则会很影响口感
处理干净以后将猪皮切成小条状备用
锅中放入放水，水与猪皮的比例大约1:3,将猪皮冷水下锅煮
猪皮冻的正确做法？
1.
把准备好的300克猪皮放入到锅中，再加入10克大葱，10克姜片，3克八角，100ml清水。
2.
100克清水和300克猪皮的比例是1:3，再加入1勺料酒去腥，开大火煮，煮开后撇去浮沫。
3.
改小火煮1个小时，时间到后把10克姜片、10克大葱、3克八角捞出来，配料夹掉之后把它装到容器中，放上5个小时。
4.
到此，以上就是对于猪皮冻怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪皮冻怎么做的3点解答对大家有用。
