大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧猪蹄的问题，于是就整理了2个相关介绍红烧猪蹄的解答，让我们一起看看吧。
红烧猪蹄的做***宗做法？
主料:
猪脚两只
辅料:
生抽2汤匙，老抽（或红烧酱油）1汤匙，料酒1汤匙，八角1个，桂皮一小节，香叶2片，花椒（可有可无）十几粒，冰糖10g，姜一块，葱两根，蒜瓣一头，蚝油适量，盐适量，味精8克，啤酒一罐
— 烹饪步骤 —
1/10 将猪手洗干净，入锅焯水，捞出沥水。
2/10 准备辅料
3/10 切葱花
4/10 锅里热油，放入冰糖炒化。再放猪手小火炒糖色
5/10 倒入适量料酒、生抽及老抽
6/10 放入适量清水，八角，煮开后改小火焖煮1个小时左右
7/10 煮至浓稠状，大火收汁，添加适量盐和鸡精调味
8/10 洒葱花
、准备食材：猪蹄一个、莲藕一节。
2、先将猪蹄焯水，倒入料酒和姜片。
3、锅内放适量的油，油热后放冰糖炒糖色。
4、放入猪蹄翻炒均匀上色。
5、再放入八角，桂皮，香叶，老抽，生抽，料酒，郫县豆瓣酱一起炒均匀。
主料:猪蹄2个，
辅料:冰糖适量，姜适量，香叶2片，八角2个，干辣椒2个，
步骤 ：
1· 准备食材。猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个。
2· 锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。
3· 炒糖色。锅中倒入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中，小火不停的翻炒。
红烧猪蹄最正宗的做法？
原料：猪蹄、生姜、蒜头、香料、老抽、蚝油、冰糖、油、盐、水。
做法步骤：

第1步、准备材料

第2步、猪蹄洗净后用开水煮一煮，使猪蹄变色

第3步、再用冷水冲一冲

第4步、油锅中加入适量冰糖，小火加热烧至冰糖变焦色，再放入猪蹄翻炒使其上色
一，准备材料：猪蹄1只。（约2斤半）。
二，辅料：冰糖50克，料酒50克，生姜1块，八角1个，面酱1勺，生抽1勺，老抽半勺，鸡精，盐各5克，香菜2棵。
三，具体操作：
1，猪蹄洗净斩成大块，氽水，加入料酒，水开后去除浮沫，15分钟后捞起，放冷水冷却。
2，锅中放少许油，炒冰糖卤，小火熬成降红色倒入二斤沸水，将猪蹄倒入锅中，加入盐，生抽，老抽，八角，生姜，大火转小火煮150分钟，加入鸡精，大火收汁起锅，装入大碗，点缀香菜即可。
红烧猪蹄的做法
制作食材:
猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。
制作过程:
(1)将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。（或者让卖猪蹄的阿姨或大伯帮您剁成小块）。
到此，以上就是对于红烧猪蹄的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧猪蹄的2点解答对大家有用。
