大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄豆炖猪蹄的问题，于是就整理了2个相关介绍黄豆炖猪蹄的解答，让我们一起看看吧。
（图片来源网络，侵删）
猪脚炖黄豆最正宗的做法？
主料
猪蹄适量 黄豆适量
辅料
八角2个 香叶几片 桂皮2小片 葱段适量姜片适量 葵花籽油适量 冰糖一把 盐适量 生抽适量 蚝油适量 老抽一点点
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1. 泡了一晚上的黄豆洗净备用。
2. 处理好了的猪前蹄剁大块，洗一下。
3. 锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量料酒去腥。
4. 大火煮开，用勺子撇去浮沫。
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5. 继续焯水七八分钟。
6. 捞出温水洗净浮沫和碎骨渣子。
猪蹄、老黄豆、盐、料酒、葱结、姜片、葱花、鸡精。
1步、猪蹄焯水后冲洗干净第2步、黄豆用温水浸泡好、清洗干净
3步、姜切片、葱打结。
4步、猪蹄放入砂锅中、加入适量的水、放入姜片和葱结，再加点料酒
5步、中火烧开后用勺子撇掉浮沫。
黄豆炖猪蹄的正确方法？
1、黄豆放入碗中，加水浸泡30分钟，洗净备用。
2、将猪蹄切块放入锅中焯水去血末
3、另起锅放油、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、葱段、冰糖，倒入猪蹄，加生抽提色，料酒去腥，加水没过猪蹄。
4、加红枣片、黄豆，大火煮沸转小火加盖焖煮直至收汁，就可以装盘了。
1猪水焯水后就不要再见凉水，焖炖时加水也要加入足量开水，这样更容易焖烂。
2、红烧类，焖者类菜肴酱油的选择很重要：目前市面上酱油的品种非常多。最常用的生抽一般颜色淡、味道淡拌菜或在炒菜时需要更好的保留食物的味道多使用生抽。老抽颜色浓，红烧类菜肴时常用来上色。不管用何种酱油在购买时要注意购买酿造酱油，保证更好口感。
到此，以上就是对于黄豆炖猪蹄的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄豆炖猪蹄的2点解答对大家有用。
