大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒猪肝的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍炒猪肝的做法的解答，让我们一起看看吧。
炒猪肝最正确的做法？
步骤 1
食材：猪肝300克、葱10克、青椒50克、红椒25克、姜1块、蒜3瓣、淀粉1汤匙、高粱酒1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、酱油1茶匙。
步骤 2
姜切片，蒜切片，葱切段。
步骤 3
青红椒切块。
步骤 4
猪肝切薄片。
步骤 5
猪肝装入碗中，放盐、高粱酒、白糖、淀粉、姜片、蒜片，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
食材准备
猪肝少许，洋葱、胡椒以及其他配料，盐、料酒少许等。
制作步骤
1.猪肝洗干净，洋葱切好，红椒以及蒜切小块；
2.猪肝要用料酒和盐、生粉适当拌匀下；
3.用热油小火炒下猪肝，适当翻炒出锅待用；
4.在热锅加入适量的食用油，将刚才的洋葱、蒜以及姜炒香
5.然后再次加入猪肝以及适量的盐、醋、鸡精等调味即可出锅。
用料
猪肝 一片，大蒜 3瓣，大葱 适量，胡萝卜 适量
做法步骤

1、将切好的猪肝凉水下锅焯水，水开三十秒，捞出备用，煮时间长老了就不好吃了也可以不用焯水直接过油炸一遍，捞出备用
食材：猪肝200克
配料：胡萝卜，黄瓜，蒜薹（还应该有尖椒）
调料：葱姜蒜，盐，糖，淀粉，生抽，料酒
操作步骤：
1.买回的新鲜猪肝用凉水泡一小时，泡出血水。把猪肝切成大菱形片后再泡洗两次切血水。
猪肝沥干加少许淀粉抓均匀。锅烧开水下入猪肝打水綽。猪肝变色快速捞出。
（猪肝焯水前裹少许淀粉的目的是能锁住猪肝养分，焯好的猪肝还软嫩）
2.准备好辅料：胡萝卜，黄瓜切菱形片，蒜薹切段。
葱切葱花，蒜切蒜末
炒熟猪肝的家常做法？
1、食材：鲜猪肝500克、葱白段50克、熟茭白片100克、酱油2汤匙、白糖1汤匙、醋2茶匙、绍酒、精盐、味精、香油、水淀粉各适量。
2、在猪肝上撒些干面粉，揉搓后洗净，剃去白筋，再用温水洗净。
3、切成片，用水淀粉、精盐浆起待用，葱切成斜片待用。
4、炒锅上火，放约50克油烧至六成热时，放入猪肝，用勺拨散，待变色时倒进漏勺沥油。
5、原锅内留少许油复上火，放入葱片、茭白片煸炒，加绍酒、酱油、味精、白糖，水淀粉勾芡，放入猪肝，淋上香油、醋，炒匀装盘即可。
主料：猪肝200克
辅料：盐适量 、料酒适量 、姜2片、 蒜瓣2个 、蒜苗2根 、酱油适量 、淀粉适量
做法：
1、猪肝切片，洗净加淀粉抓均匀
2、葱切丝，姜切丝，蒜苗切段
1.猪肝切薄片、加湿粉腌好，青菜洗净切段，鲜菇切片，枸杞泡透，生姜去皮切小片;
2.烧锅下油，待油热时，放入姜片、草菇片，炒香、注入清汤，用中火烧开，下入青菜;
3.待青菜快熟透时，投入猪肝、枸杞，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用大火滚3-5分钟即可
猪肝做法爆炒？
想要制作出美味的爆炒猪肝来吃，首先我们需要准备好猪肝300g，料酒适量，酱油适量，葱姜蒜各适量。
准备好材料之后，首先我们要开始清洗才行。最好是可以用清水加上几滴白醋，然后我们把猪肝泡上两个小时，这样是可以把猪肝清洗好的，然后我们就可以把猪肝切片，然后我们再用料酒、酱油，腌制上15分钟左右就可以了。然后我们需要把胡萝卜、葱姜蒜切片，同时黄瓜也是要切条的。
然后我们就可以选择炒了，在炒葱、姜、蒜和胡萝卜的时候，最好是等到胡萝卜完全变软变金黄的时候，这时候我们选择放入猪肝，然后用大火不停的进行翻炒，等上三分钟左右的时间，这时候我们再选择在其中中放入黄瓜条，等到出锅加鸡精就可以了。
到此，以上就是对于炒猪肝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒猪肝的做法的3点解答对大家有用。
