大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于土匪猪肝的做法的问题，于是就整理了1个相关介绍土匪猪肝的做法的解答，让我们一起看看吧。
土匪猪肝好吃吗?求做法？
土匪猪肝，湘菜下饭菜，色着油亮，片大味浓，香辣霸气，鲜美无比！这道菜咋一听，匪气十足，别被哄住，其实这道菜是地地道道湖南湘西地当的本帮菜，故此而得此名！
<span style="font-weight: bold;">土匪猪肝做法:1.处理：猪肝切大片用姜丝料酒，胡椒粉，盐拌匀备用，洋葱切块红辣椒斜切成段； 烧水待开加姜丝葱末，水开后姜和葱香出来时加切好的猪肝，焯到外层变色即刻浸入凉水，然后沥干，去掉姜丝，葱末之类备用。 2.烹制:锅中放油加入辣椒段，洋葱块，爆香，加入备用猪肝。放都少许豆瓣酱，辣妹子辣椒酱，鸡精，味精，调味，在开大火炒均入味，放入生抽加少许红油即可出锅享用！
做这个一定要注意火侯，猪肝可用油滑，这个吃起来更嫩滑！
土匪猪肝我是蛮喜欢的，自己也时不时会做，不过，我身边有朋友是不喜欢猪肝的，他们觉得猪肝那味道不好闻。
用料：猪肝、芹菜、红椒、料酒、白酒、蒜瓣、姜、耗油、酱油、香油
猪肝有股味道，要用姜、料酒、耗油、白酒腌制十分钟左右，去除猪肝的腥味，
然后起个油锅，腌制好的猪肝过沸油六分熟，捞出备用，
接下来把切好的芹菜、红椒、蒜下锅爆炒至7分熟，然后就可以吧猪肝倒进锅一起爆炒，最后开始调味，再放适量酱油、盐、耗油炒至均匀淋上一层香油即可出锅。
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食材:猪肝，姜丝，干辣椒节，葱段
制作方法:
第一步:
猪肝切薄片，烧水，猪肝过水，过水时放入料酒去腥！猪肝变色立即捞出，用凉水冲洗一下！（冲洗猪肝上的浮沫，也起到降温，防止余温使猪肝变老）保持猪肝的鲜嫩感！备用！
第二步:
起锅烧油，油热改小火（避免猪肝变老），下入姜丝爆香，下入干辣椒节，豆瓣酱，炒出红油，下入清洗好的猪肝，放入盐，鸡精，生抽，老抽，翻炒均匀，下入葱段，改大火翻炒几下，即可出锅！
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说实话啊，土匪猪肝真心没吃过，不知道好不好吃，但是猪肝处理好了，偶尔吃一些对身体也是有好处的。
材料：猪肝、姜、蒜头、红辣椒、葱、食用油、盐
做法：
1、猪肝切片，用姜丝拌匀备用，锅内烧水，加姜丝和葱，水开后姜和葱捞出，加切好的猪肝，焯到外层变色，然后过凉水，沥干。
2、热锅放油，放入姜丝爆香，加朝天椒炸出红色的辣椒油后加入泡椒和蒜片，再放猪肝，爆炒加盐，出锅就可以了。
这是我知道的一种做法，希望对你有帮助。
到此，以上就是对于土匪猪肝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于土匪猪肝的做法的1点解答对大家有用。
