大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何熬猪油的问题，于是就整理了1个相关介绍如何熬猪油的解答，让我们一起看看吧。
熬猪油时要不要加水？
<span style="font-weight: bold;">熬猪油时要不要加水？
很多朋友会有疑惑，为什么熬猪油的时候要加水，难道不会溅出来吗？难道熬猪油不是去水分的么？其实在熬猪油的时候，猪肉会同锅接触，直接加热会导致糊而且容易焦化。而加入水之后，会使锅内的温度不至于突然急剧的上升，这样熬制出来的猪油会更加香而且也会更白一些。所以，我们在熬制猪油的时候一定要加水一起熬。
>>准备食材>>
猪板油、清水
>>制作步骤>>
1、首先去买肉回来熬，如果不知道买那里可以熬的油多，可以直接跟老板说要熬猪油的。（一般是买猪肚子的那块，喜欢猪油渣的可以买肥膘肉）
2、然后将买回来的猪板油洗净，切成***块大小即可，切记不可以切的非常小，太小了熬的时候一熬容易糊。
3、接着***块的猪板油放入锅中，加入适量的清水，大火熬开后转成小火慢慢熬，不用盖盖子。（控制不好火候可以一开始就中火再转小火）
4、中途基本不需要经常的去翻动，慢慢的熬煮，熬到金黄的油渣出来的时候就差不多了，将油渣先控油捞出。
5、最后等到猪油冷却后装入容器中，放入冰箱保存即可。
①、清洗的时候要用温水慢慢洗，或者下锅时候焯下水。
小时候特别喜欢吃猪油拌饭了。
熬制猪油的时候要加水，这样熬制出来的猪油奶白醇香。
而且熬下来的油渣，会非常的酥脆，非常的好吃。可以按照这个方法熬制。
1.首先把板油或者肥肉清洗干净。
2.切成小块，大小适中就可以。
3.凉水和切好的肥肉块一同放到锅里煮，水不宜放太多。
4.大火开煮，煮到水干为止，换中火。
5.慢慢翻动，油就慢慢出来了。
6.等到猪油块飘起，接着变黄，再用漏勺捞出，捞出的时候把火关了即可。
7.热油的时候，切一段大葱进去，让它炸干。这样出锅的猪油闻起来会非常的香。
熬猪油时要不要加水？
这是我第一次听到熬猪油要加水这种问题，在我的印象中，熬猪油从来不需要加水，加水熬猪油不仅会油花四溅，还容易烫伤。
记得小时候奶奶曾经以卖粽子为生，而包粽子时需用猪油来炒糯米，那时候经常看见奶奶将一大堆白花花的猪板油，用小火慢慢熬成一大盘的猪油，猪油里加干葱头，那个香味真是飘香十里，香气四溢。特别是冬天，猪油一结冻，白得发亮，那叫一个漂亮，而熬好的猪油渣，在当时可是我们眼中最美味的零食，撒点白糖，或是炒菜时加上少许，整盘菜的味道提升了一个档次。
猪油这样熬，不需要加水，熬猪油时再加点干葱头，冷却后放在冰箱冷藏，可以放上半年都不会坏。
食材：猪板油1斤、干葱头3两
制作步骤
步骤1、猪板油先用50度温水清洗干净，去除表面的杂质，再用厨房纸吸干水分，切成小块，切小块有利于炸出油。
步骤2、将锅烧热后，倒入猪板油，慢慢熬出猪油，刚下锅时的猪板油不要翻动，等熬出少量猪油时，再翻动以防止粘锅。
步骤3、将干葱头剥去外壳，切成薄片。
步骤4、炸干的猪油渣先用勺子捞出沥油，再将切碎的干葱头放入锅中，炸至金黄酥脆，倒入盘中冷却即可。
成品图：熬好的猪油可放入冰箱冷藏，平时用来炒菜，或是煮汤时加一小勺，可增香提味。
大家好，我是阿昌，很高兴回答这个问题。
说起猪油，就想起小时候家里一直吃的猪油长大，现在在外面呢懒很少去熬了，因为用植物油方便。不过我母亲到现在还常常熬猪油用来炒菜，熬猪油的时候味道可香了，到现在一直忘不了。所以这几天就想着自己熬猪油，因为猪油炒菜很香，有时候拿来拌面、拌饭或者煮汤都可以。熬一大罐猪油放着，可以吃好久，也不容易坏，因为猪油好保存，放冰箱里就凝结起来了。
在熬猪油时，切记不要直接下锅，教你这3步，熬出洁白又香浓的猪油，小时候看老妈熬猪油，刚熬好的猪油是***的，但是冷却凝结之后猪油就变得非常洁白，就好像牛乳一样。猪的肥肉本身就是白色的，所以猪油是白色的也不奇怪，可是我们熬猪油的时候，总是发黄，这是为什么呢？
熬猪油需要用到猪板油，其他部位的猪油出油率不高，而且颜色也不会那么白，所以很多人熬猪油，可能就是用错了原材料，当然还有操作上的问题。熬猪油的时候，切记不要直接下锅，不然熬不出洁白的猪油。那么到底该怎么做了，今天教你这3步骤，就能熬出洁白又香浓的猪油，一起来看看吧。
熬猪油:
食材：猪板油、盐、葱姜、清水、花椒。（除异味）
做法：
第一步，首先把猪板油清洗干净了，记得用温水清洗，因为冷水洗不干净，油脂可以融于温水，遇到冷水就凝结了。然后放到冰箱冷藏至定型，大概冷藏2个小时就可以了，然后就将板油切成小块，再准备点葱姜、花椒备用。
第二步，接着把猪板油下锅，倒入一碗清水，然后开火熬煮，大火熬煮至水分蒸发，就会开始出油了，再转小火慢慢熬煮。一直熬到油脂全部析出，猪板油变成猪油渣就可以关火了。
第三步，然后把猪油渣捞出，接着利用余温，放入葱姜、花椒炸出香味，最后把葱姜、花椒捞出，把猪油过滤干净，倒入容器中，加点盐拌匀，冷却凝结后就变得洁白又香浓了。
到此，以上就是对于如何熬猪油的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何熬猪油的1点解答对大家有用。
