大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭腿的做法大全的问题，于是就整理了2个相关介绍鸭腿的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
鸭腿的最简单十种做法？
主料
鸭腿2只
辅料
料酒200克，鸡精2茶勺，食盐4茶勺，白胡椒2茶勺，香油2大勺，姜6片，葱半根，开水1大碗
- 烹饪步骤 -
1.
鸭腿洗净，和葱段、姜片、2茶勺盐、鸡精、料酒加清水一起用中火煮沸，转小火煮10分钟后熄火，再焖20分钟
2.
将2茶勺盐、2茶勺白胡椒粉、2大勺香油、1大勺料酒混合拌匀
3.
食材用料：鸭腿两只、土豆一个、老抽2勺、料酒1勺、盐适量、糖半勺、姜片5片左右、葱少许、八角3个、干辣椒1个、水或者啤酒适量。
做法步骤：
（1）鸭腿剁成块，土豆切成块。
（2）锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料，继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂，加入土豆块继续炖土豆块熟，大火收汁装盘即可。
1、由于鸭肉腥味比较重,因此我们需提前焯水,去除血沫,焯水时加入姜片和葱段也是帮助去腥;
2、煸炒香料时注意按顺序热锅凉油下锅,先煸炒香料,再煸炒豆瓣酱,最后是黄豆酱,待所有的调料香味煸炒出后下入鸭腿肉翻炒;
3、加入啤酒焖煮鸭肉是为了进一步去腥,而且让鸭腿肉味的更鲜;
4、不要担心啤酒,经过长时间焖煮后啤酒的味道会挥发;
5、将鸭腿肉煮上十分钟后,加入藕一起焖煮十分钟,再加入调味料,因为豆瓣酱和黄豆酱都比较咸,因此注意要少加或不加,最后大火收汁即可。
鸭腿的10种家常做法:第一个家常酱鸭腿 第二个:外婆酱鸭。
第三个:盐水鸭腿。
第四个:糖醋鸭腿 第五个:红烧鸭肉鸭腿 第六个:上海酱鸭，第七个:蜜汁烤鸭腿 第八个:椒盐脆皮鸭腿 第九个:爆炒腊鸭腿 第十个:茶香熏鸭腿
鸭腿的10种家常做法？
（1）鸭腿剁成块，土豆切成块。
（2）锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料（老抽，料酒，盐，糖，姜片，葱，八角，干辣椒）继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂，加入土豆块继续炖土豆块熟，大火收汁装盘即可。
鸭腿的10种家常做法:第一个家常酱鸭腿 第二个:外婆酱鸭。
第三个:盐水鸭腿。
第四个:糖醋鸭腿 第五个:红烧鸭肉鸭腿 第六个:上海酱鸭，第七个:蜜汁烤鸭腿 第八个:椒盐脆皮鸭腿 第九个:爆炒腊鸭腿 第十个:茶香熏鸭腿
准备食材：鸭腿2个、花椒10克、盐2勺、植物油20毫升、料酒10毫升、姜1块
制作方法：
1、把买回来的鸭腿都清洗干净，（特别要把鸭毛去干净，不然后面会让你下不去口）再用厨房吸水纸把鸭腿上的水吸干，把姜去皮洗干净后切片。
2、把炒锅拿出来清洗干净，开小火烧干锅底的水，再把盐倒进锅里用铲子进行翻炒，大概翻炒2分钟后就把花椒放进去一起翻炒，把花椒炒香之后就可以关火把炒好的盐倒出来了。
3、带上透明手套（没手套的话把手洗干净）抓一把花椒和盐均匀的抹在鸭腿上，肉多的地方要多抹一些，这样才能放鸭腿均匀的入味。
到此，以上就是对于鸭腿的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸭腿的做法大全的2点解答对大家有用。
