大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭锁骨的问题，于是就整理了2个相关介绍鸭锁骨的解答，让我们一起看看吧。
鸭锁骨的做法？
食材：鸭锁骨、红米辣、蒜瓣、生姜；
香料：八角、香叶、花椒、卤味秘制料包；
步骤做法：
1、鸭锁骨滤干血水，洗净，在放了料酒、香叶、八角的沸水中焯烫片刻，捞出，在流动的水中漂洗几道，沥干水份备用；
2、红米辣去蒂洗净，拍碎；蒜瓣、生姜拍碎；
鸭锁骨的做法？
食材用料
鸭锁骨6-8个，花椒10粒，八角3瓣，桂皮半块，老抽1勺，料酒2勺，酱油2勺，姜3片，蒜3瓣，盐1勺，糖2勺
做法步骤：
步骤 1
鸭锁骨切开
步骤 2
洗净，因为切了有血水，多洗两遍
步骤 3
大料3瓣，桂皮1小片，花椒10粒
步骤 4
食材准备：鸭锁骨 2斤、 生姜 100g 、干辣椒(或者辣椒面) 5g 、八角 7g 、 陈皮 3g 、香叶 2片 、 麻椒 5g 、花椒 5g 、小茴香5g 、冰糖 80g 、生抽 140g 、酱油 70g 、老陈醋 20g 、水 100g 、料酒25g
注：最好用砂锅，电炖锅，如果没有的话其他锅也可以，一定要小火慢炖，千万不要用压力锅！小火慢炖才好吃！千万不要炖太烂，炖太烂了没有嚼劲。炖熟了就可以关火了，如果入味不够就在汤里泡着继续入味。
1、将买回来的鸡锁骨，解冻、洗净，对半劈开，好摆放一些，不然可能锅里放不下。然后清水浸泡1个小时。
2、准备卤料，分别用碗装起来。
3、将处理好的鸡锁骨沥干水分，整齐地摆放在砂锅里4、将所有的卤料全部倒入砂锅里。
5、小火炖3个小时，中途翻动几次，以便于入味均匀。
6、鸡锁骨已经炖好了!
主料：鸭锁骨500克；调料：卤香料zhi，姜末，葱花，蒜茸，红椒末。
鸭锁内骨焯水，容冲去血水，入卤香料卤熟捞起待用；锅入油至七成入鸭锁骨炸成外焦内嫩，色泽金黄；留少许油入姜末、蒜蓉、红椒末煸香加入鸭锁骨爆炒，撒葱花即可。
食材清单
生抽 适量 、 老抽 适量 、 料酒 适量 、 姜片 2片 、 白糖或者冰糖 适量 、 鸭锁骨 1斤 、 八角 适量 、 香叶 适量 、 干辣椒 适量 、 花椒 适量 、 洋葱 适量 、 鸡精 适量
烹饪步骤
1
鸭锁骨洗净后，冷水下锅加入生姜、料酒去腥。
2
将鸭锁骨煮开后捞出并用温水洗净后备用。
3
到此，以上就是对于鸭锁骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸭锁骨的2点解答对大家有用。
