大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鸭子的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍红烧鸭子的做法的解答，让我们一起看看吧。
红烧鸭子的做法怎么做？
鸭子切块，一块老姜，冷水下锅，煮至水未开，鸭子无血水，后捞起沥干备总
锅中放菜油烧热，鸭子和干辣椒，花椒放入爆炒，炒香后放豆瓣酱，酱油继续爆炒，然后放入少量生姜块和小米辣，加水淹过鸭块，大火烧开后转小火烧。
水快干鸭子快烧好的时候，放入嫩姜和辣椒🌶️，继续烧，酌量放盐和味精后起锅
主料：鸭子1500克
辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克
调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克。
做法
1、鸭子宰杀洗净斩块；
红烧鸭块家常做法？
土豆、胡萝卜去皮切块
鸭块洗干净，放入锅中加入清水，煮开。汆好水的鸭块，洗干净
锅中倒入适量油，放入洋葱、姜片、蒜瓣、大葱煸香。
倒入鸭块煸炒，放入料酒、生抽、老抽、糖，加入清水，放入桂皮、八角、豆蔻大火煮开。
倒入土豆、胡萝卜块大火烧开转小火，煮至酥烂。
主料
鸭肉半只
辅料
色拉油适量八角适量姜适量葱适量白糖适量酱油适量料酒适量
1.鸭剁块，开水焯一下捞出，汤去浮沫澄清备用
2.炒锅放油，白糖中火熬至糖冒泡，放鸭块炒至两面上色
3.煮鸭的汤放砂锅里，倒进炒好的鸭块，放入其他作料大火烧开，中火烧至肉烂熟
步骤1
半片鸭洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，凉水下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，将鸭块捞出，用清水冲洗干净待用
步骤2
炒锅中放少量油，放入花椒、八角、桂皮和姜片、葱断儿炒香
步骤3
放入鸭块，翻炒，煸炒到鸭块出油时，加入没过鸭块的清水，要一次加够，再加入老抽和料酒，大火煮开后转中小火炖一小时左右。(让锅内一直处于翻滚状态)
步骤4
炖至汤汁剩下三分之一时，加入适量盐，然后大火收汁即可

红烧鸭子怎么做？
食材：鸭肉500克，
调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
做法
1.将鸭块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深***捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
红烧鸭子的做法如下:
食材:鸭子1只，青红辣椒各1个，姜3片，八角2个，香叶2片，干辣椒2个，葱1根，大蒜4瓣，老抽1勺。
做法:
1，首先把鸭子切块，把青红辣椒切圈放入碗中备用。
2，锅中烧水，下入鸭子焯水。大火烧开，撇去浮沫煮好后捞出。
3，起锅烧油，把姜爆香。放鸭子翻炒。
4，炒至微黄后加入适量的水，放入八角，香叶，干辣椒，葱，然后翻炒。
5，再转大火烧开，盖上锅盖烧20分钟。
6，再放入大蒜，大火收汁。
7，加入老抽上色，下入青红辣椒。
1）把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅，炒3分钟左右。
2）加入盐、味精、蒜头，放酱油少许，继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。
3）大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即可。
到此，以上就是对于红烧鸭子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鸭子的做法的3点解答对大家有用。
