大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于芷江鸭的问题，于是就整理了2个相关介绍芷江鸭的解答，让我们一起看看吧。
芷江鸭的来历故事？
芷江城有个姓肖的商人，他开了个布庄，取名叫肖隆兴。
一次他押了几千斤白蜡顺沅水到了苏州卖了白蜡，便***购了一些丝和珠宝，那夜他住在寒山寺客栈。半夜下楼小解，一脚踩空，从楼上栽下，事情也是巧，他将躺在楼下的一个乞丐压死了。他是一个心地善良的人，于是将货物变卖，葬了乞丐，又心甘情愿去寒山寺为老乞丐念经三年。
这下可急坏了在家的妻子唐氏，不知丈夫在外发生了什么事情。她是一个很能干的人，不仅帮丈夫打点生意，而且做得一手好饭菜。她决心前往苏州找寻丈夫。她与使女乘船，千里迢迢来到苏州，苏州城那么大，到那里去找丈夫呀？一时无法找到，为了生计。
她便租了一处铺面，开起了一家酒家——芷（仔）鸭楼。完全按芷江的“辣、香、甜、嫩、鲜”的传统工艺进行烹调。店子开张后，生意十分红火，上门的客人很多。
芷江啤酒鸭正宗做法？
1、把鸭洗干净，剁成大小均匀的块
2、准备好葱姜蒜 花椒 八角 辣椒。
3、把剁成块的鸭放焯水
4、把焯水的鸭块洗净血末，捞出沥水
5、锅中放入少量的盐炒香花椒 八角 辣椒 葱姜蒜 。
6、下入沥干水分的鸭子块煸炒
7、煸炒出鸭油，加入酱油 糖 蚝油煸炒均匀
8、加入啤酒没过鸭肉
9、大火烧开，转小火，焖至50分钟左右
加入盐收干汤汁即可
材料:半只鸭子，两个青椒，两个啤酒。调味料:酱油15克，葱1段，姜1枚，八角1个，桂花1枚，花椒5克，砂糖8克，盐3克，鸡精。
做法:
1.鸭肉洗净切块。还需要把葱，姜丝，小米青椒小段使用即可。
2，把鸭子肉放入冷水里，放入花椒，煮后在捞出来。这一步先焯水，为了去除鸭子的腥味，不需要把鸭焯煮熟。
3，在锅里加热油后，放入八角，桂皮，葱，姜，青椒炒香味，放入鸭肉炒1分钟。放入酱油，砂糖，盐翻炒。
4，倒啤酒，到啤酒适量即可，因为啤酒的度数没有那么高，不要怕醉了。最后的成品没有太大酒味。
5，用大火煮开，调小火煮至鸭肉变软，出锅时撒上鸡精即可。
主料：鸭腿三个，八角适量，桂皮适量，香叶适量，良姜适量，葱适量，蒜适量，姜适量，花椒适量，干红椒适量，啤酒一罐
辅料：油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，老抽适量
做法：
1.所需配料准备就绪
2.鸭块入水中焯水，加姜片，花椒，料酒
3.盛出用温水冲洗干净
4.锅中入油加糖炒至糖色，放入鸭块煸炒
5.放入大料和红辣椒
6.放入葱姜蒜，料酒，老抽翻炒均匀
7.加入啤酒
到此，以上就是对于芷江鸭的问题就介绍到这了，希望介绍关于芷江鸭的2点解答对大家有用。
