大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于陈皮鸭的问题，于是就整理了3个相关介绍陈皮鸭的解答，让我们一起看看吧。
陈皮鸭怎么做才好吃？
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两广人对陈皮有着特殊的情怀说到这倒菜试试是很费时一到才。真正要做好是非常难的。
不过当然也有家常的做法，接下来我就跟你分享一下我的家常做法，希望你能喜欢。
首先就是材料的准备：
整鸭一只（两斤左右最好）、陈皮一整片用温水泡软（新会陈皮最好）、花雕酒（买不到可用料酒代替）、五香粉5克、葱姜蒜各20克。
调味料：
盐、生抽、耗油、糖、鲍鱼汁。
材料备齐就可以开始制作了。
1、鸭子处理干净不要切开要完整的，然后用少许盐生抽和花雕酒均匀涂抹在的每一寸肌肤上肚子也要涂哦，然后放置20分钟。
2、这一步我们要过油炸鸭所以呢要准备一个大点的锅倒入食用油，也不用太多油以免浪费，土豪就自便嘻嘻。油温5成热下锅炸大火炸至鸭皮金黄就可以了，注意这一步不一定要把鸭子炸熟主要是让鸭皮上色和后面更容易入味，千万不要炸干了。
陈皮烧鸭怎么做？
做法:
1. 鸭子宰杀后宰血，净腔除毛备用。
2. 陈皮淘洗干净，撕成小片。
3. 锅中放适量水，加入花椒、八角、桂皮、干辣椒，烧开后放入陈皮煮5分钟，捞出备用。
4. 鸭子洗净表皮，切成块状，放入碗中。
5. 加入料酒、酱油、盐、糖、姜葱，腌制10分钟。
6. 锅中放适量油，烧热后倒入腌制好的鸭块，煎至金***后捞出备用。
7. 取一个平底锅，把煎好的鸭块排成一层，加入煮熟的陈皮汁。
8. 盖上锅盖，用小火慢慢炖煮，约20分钟左右，汤汁收干，鸭块变得酥烤，即可出锅。
1/8 鸭肉垛碎洗净；

2/8 陈皮、八角、桂皮洗净用清水浸泡；

3/8 鸭肉冷水下锅绰水，水开后捞起鸭肉并用清水洗净。

4/8 锅内加入冷水，将鸭肉一起下锅，水盖过鸭肉，把调料（生姜片，八角，桂皮）一并倒进去，盖上大火。

5/8 水煮开后加入适量料酒，盖上大火烧开10分钟后转中火煮30分钟左右，煮至汁水收干，捞起待用。

陈皮烧鸭是一道广东传统的美食，以鸭肉搭配香气浓郁的陈皮烹制而成。下面是制作陈皮烧鸭的简单步骤：
材料：
- 鸭子：1只（约2-2.5公斤）
- 陈皮：适量
- 葱段：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
1、鸭子洗净切块，陈皮泡水至软，用小刀刮去陈皮里面白色的内囊，洗净后掰成小块，姜切片，冰糖敲成小块备用。
2、开锅烧水水滚后，放入鸭块进行过水捞出。
3、鸭块放入清水中洗净，沥干水分备用。
4、热锅下油，油适量多一点，下鸭块两面小火煎至上色。
5、煎好后依次放入冰糖、生抽、老抽、姜片、陈皮，翻炒均匀。
顺德潮哥陈皮鸭正宗做法？
顺德潮哥陈皮鸭的正宗做法
1、主料：鸭肉1000g、陈皮适量、姜适量、葱适量、蒜适量、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量。
2、鸭肉切成小块。
3、鸭肉焯水 锅内水烧开，把鸭肉倒入开水中焯水几分钟。
4、然后把鸭肉盛出来，放入漏盆中（把水漏净）。
5、锅内放入食用油。
6、放入姜蒜爆香，快速放入鸭肉。
7、炒制一会，放入适量老抽。
8、翻炒后加陈皮。
9、转小火，慢慢炖， 待收汁完成（大约时间10分钟，其实应该多加一些水，炖久一些）
到此，以上就是对于陈皮鸭的问题就介绍到这了，希望介绍关于陈皮鸭的3点解答对大家有用。
