大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于狮子头的家常做法的问题，于是就整理了1个相关介绍狮子头的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
狮子头的家常做法？
原料：猪前腿肉、胡萝卜、莲菜、红薯粉、葱、花椒、姜、盐、鸡精、生抽、老抽、十三香、蚝油。
做法步骤：
第1步、把这些切碎备用，肉里放盐搅拌。然后用泡好的葱姜水分几次倒入搅拌上劲。
第2步、红薯粉敲的再细腻一些。买的无添加的红薯粉放几天会打结。
第3步、把切好的馅放一个鸡蛋十三香鸡精少许盐搅拌。
第4步、放入红薯粉继续搅拌入味，可以倒入香油，也可忽略，太干的话继续倒入少许泡好的葱姜水。
第5步、油六成热，把馅搓成圆形下锅炸至定型捞出。
第6步、家常狮子头就是根据自己口味，可以加马蹄，或者胡萝卜啥的都行。
第7步、起锅烧油，油热放入花椒八角葱姜炒下倒入开水。
第8步、然后倒入耗油生抽老抽鸡精，然后把炸过定型好的狮子头入锅小火炖20分钟。
材料
五花肉150克、马蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少许。
调味料
花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
制作过程
1.五花肉剁成肉泥，马蹄、冬菇切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
2.烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
1、选用3分肥7分瘦的猪肉，剁成肉末。
2、加葱姜末、生抽、老抽、耗油、盐、鸡精、少许十三香、少许胡椒粉，再打入一个鸡蛋，加一大勺玉米淀粉，用手顺着一个方向搅打，可以摔打一下肉丸更有劲道，最后团成圆肉丸。
3、油温烧至5成，丸子一个一个下锅炸，大概炸5分钟，炸至金***捞出备用。
4、锅中烧油，加葱姜蒜、八角、花椒，爆香，房多一点清水，放生抽、老抽、耗油、少许盐、鸡精、白糖，丸子下锅，水开之后转小伙盖上锅盖煮25分钟。
5、时间到丸子捞出备用，锅中的汁捞出料渣，放一点水淀粉勾芡。
6、将芡汁均匀浇在丸子上，最后放点葱花。
1.葱、姜切沫，香菜切段。
2.将肉馅放入碗中，加入盐、味精、料酒、葱姜沫用力搅拌上劲；再放入清水、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制约20分钟。
3.热锅下油烧至六、七成热，把肉馅团成50克左右的肉球，放入热油中炸至金黄控油捞出备用。
4.热锅下油，放入大料爆香，然后加入蚝油炒香，再加入清水、盐、味精、白糖、老抽、鸡粉、胡椒粉大火烧开。
5.最后放入炸好的狮子头中火炖20分钟。
6.出锅装盘撒上香菜，一道色香俱全的红烧狮子头就展现在大家面前了。
到此，以上就是对于狮子头的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于狮子头的家常做法的1点解答对大家有用。
