大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于哈尔滨红肠的问题，于是就整理了4个相关介绍哈尔滨红肠的解答，让我们一起看看吧。
黑龙江哈尔滨的红肠最早是由谁引入并生产的，你觉得哈尔滨红肠怎么样？
哈尔滨红肠，原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到了哈尔滨。这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。
红肠的主要原料是肉和肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳，还需要淀粉和大蒜，当然我不是专业的哈，只是就我能尝到的味道说几样而已。哈尔滨比较出名的红肠品牌有商委红肠、秋林里道斯、哈肉联，这三个牌子可以说统治了哈尔滨红肠界，味道真的是很好的，三家的红肠味道略有不同，个人都很喜欢吃啦，商委红肠想买的话可是要排队的，哈肉联和秋林里道斯店面比较多。一般各大超市都会有卖的。
到哈尔滨旅游的外地人可以带点回去给亲戚朋友吃。绝对不会让你失望的。
红肠是哈尔滨最有名的特产之一，原产于东欧的立陶宛。红肠引入哈尔滨的时代背景是中东铁路的修建，随着中东铁路的修建，哈尔滨越来越繁华，来自不同地域的外国人越来越多，为了满足他们的饮食习惯，在二十世纪初红肠被引进并生产。
目前哈尔滨比较有名的三个红肠品牌是哈肉联红肠、秋林里道斯红肠和商委红肠，其中前两个品牌的红肠历史更久远，接下来主要介绍一下它们的引进过程。
英商马前氏在哈尔滨建立了滨江物产英国进出口有限公司，主要经营畜禽屠宰及肉类加工，并引进俄籍大技师爱金宾斯的红肠加工技术，生产红肠，这就是哈肉联红肠的前身。
俄国商人伊·雅·秋林在哈尔滨在开办了秋林洋行，并建立了秋林灌肠作坊，生产各种红肠等欧式肉灌制品，这就是秋林里道斯红肠的前身。
哈尔滨红肠全国知名，不仅味道很好，而且保存也很方便，深受市民喜爱，来哈尔滨旅游的小伙伴也喜欢带一些回去送给亲朋好友。
以上就是我们的回答，希望对大家有所帮助。
（图片来自网络）
哈尔滨红肠的做法？
1、腌制：将原料肉用盐腌制，使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算，一般加盐量为肉重的3～5%。同时加入盐重5%的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分别腌制，揉搓均匀后，置于3～4℃冰箱（库）内冷藏2～3天。
2、绞拌：将腌制过的肉切成肉丁加上配料，装进搅肉机绞碎，然后倒入经清水溶解过的淀粉中拌匀，肥肉丁或猪肉这时也可加入。肉馅充分搅拌，边搅边加清水，加水量为肉重的30～40%，以肉馅带粘性为准。
3、灌肠：用灌肠机将肉馅灌入肠衣内，灌肉后每隔20厘米左右为一节，节间用细绳扎牢。
4、熏烤：将红肠放进烘箱内烘烤，烘烤温度掌握在65～80℃，烘烤时间按肠衣细粗分别为0.5～1小时。烘烤标准以肠衣呈干燥，肉馅呈红色为佳。
5、水煮：将红肠水煮，水煮温度为80℃，水煮时间因肠衣种类而不同，羊肠10～15分钟。猪肠20～30分钟，牛肠0.5～1.0小时。水煮标准是肠体发硬，有弹性即成。
哈尔滨红肠的做法？
1、腌制：将原料肉用盐腌制，使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算，一般加盐量为肉重的3～5%。同时加入盐重5%的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分别腌制，揉搓均匀后，置于3～4℃冰箱（库）内冷藏2～3天。
2、绞拌：将腌制过的肉切成肉丁加上配料，装进搅肉机绞碎，然后倒入经清水溶解过的淀粉中拌匀，肥肉丁或猪肉这时也可加入。肉馅充分搅拌，边搅边加清水，加水量为肉重的30～40%，以肉馅带粘性为准。
3、灌肠：用灌肠机将肉馅灌入肠衣内，灌肉后每隔20厘米左右为一节，节间用细绳扎牢。
4、熏烤：将红肠放进烘箱内烘烤，烘烤温度掌握在65～80℃，烘烤时间按肠衣细粗分别为0.5～1小时。烘烤标准以肠衣呈干燥，肉馅呈红色为佳。
5、水煮：将红肠水煮，水煮温度为80℃，水煮时间因肠衣种类而不同，羊肠10～15分钟。猪肠20～30分钟，牛肠0.5～1.0小时。水煮标准是肠体发硬，有弹性即成。
哈尔滨红肠分几种？
哈尔滨红肠分6种，有烟熏肠，炭熏肠，儿童肠，成人肠，红皮肠，蒜香肠，玉米肉肠，蘑菇肉肠，辣椒酱花生芝麻肉肠，麻酱花生芝麻肉肠。
到此，以上就是对于哈尔滨红肠的问题就介绍到这了，希望介绍关于哈尔滨红肠的4点解答对大家有用。
