大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧蹄髈的问题，于是就整理了2个相关介绍红烧蹄髈的解答，让我们一起看看吧。
（图片来源网络，侵删）
红烧蹄髈家常做法，正宗红烧蹄髈怎么做？
1· 蹄髈放入冷水中加热煮沸，去血水，将肉收紧（大概五分钟）
2· 砂锅放入蹄髈，加入切好的红椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、冰糖、老抽
3· 加入开水没过蹄髈，盖上锅盖开大火加热至煮沸转用小火慢慢炖；（这个过程要看着一点，不然大火开了后会很容易扑出来）
4· 炖的时间根据情况而定，有的用高压锅做，那就很快了，不过砂锅慢慢炖容易入味更香，看个人喜好。用筷子拨动肉烂了就可以了。（这个过程要注意，火太热，有时蹄髈会粘在砂锅底，所以过程中不停翻动一下蹄髈。）
（图片来源网络，侵删）
红烧蹄髈块？
食材：
猪肘子，冰糖，小葱，生姜，生抽，盐，桂皮，八角，草果，热水，油。
红烧蹄膀肉块的做法：
1、用小刀把肘子上的细毛刮净，将猪肘子清洗干净。
（图片来源网络，侵删）
2、将猪肘子放入冷水锅中，大火煮沸，去掉血水后捞出。
到此，以上就是对于红烧蹄髈的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧蹄髈的2点解答对大家有用。
