大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧肘子的问题，于是就整理了2个相关介绍红烧肘子的解答，让我们一起看看吧。
红烧猪肘子怎么做？
: 红烧猪肘子的做法有很多种。
: 不同地区和家庭有不同的做法，而且不同的口味也会影响做法选择。
: 1. 常见的红烧猪肘子做法是用豆瓣酱、姜片、葱段等佐料炒香，把猪肘子加入翻炒，加入水，放入各种调料，煮制2-3个小时，直到猪肘子软烂入味即可。
2. 有些地区的红烧猪肘子会添加冰糖和草果等佐料，使猪肘子更加香甜。
3. 一些家庭会在煮猪肘子前先用开水烫烫去除血水，使红烧出来的猪肘子颜色更好看。
总之，红烧猪肘子的做法因人而异，可以根据个人口味和习惯进行选择。
准备材料：肘子800克，生姜15克，香葱一棵，八角3个，桂皮一块，香叶适量，花椒，白糖，生抽，老抽，料酒，食盐，胡椒粉，辣椒碎 均适量 1、将新鲜的猪肘子先用火烤一下表皮上残留的绒毛，之后用刀刮干净，然后放入清水中浸泡半小时，中间可换一次水，泡出血水，去除腥味。
2、锅中加清水烧开，放入姜片、葱段，再放入肘子一起煮10分钟左右，之后再捞出用清水冲洗干净。
3、然后将肘子放入电压力锅中，加入生抽，老抽，花椒，料酒，姜块，少许白糖，食盐，八角，香叶，桂皮，再加入没过肘子的清水，将高压锅调至筋骨档位，压20分钟左右。
4、将肘子压好后取出，另起一锅，将电压力锅中的汤汁去除香料，倒入炒锅中烧开，撒上姜米和些许胡椒粉，再放入肘子翻炒，然后大火收汁，喜欢吃辣的这时可以加一点辣椒碎，最后撒上葱花即可出锅。
l.将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至皮上有小泡呈深红色时，即可捞出。
红烧肘子
2.将整块肘子按蒸碗的大小，削成圆形。用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼块，皮向下放在蒸碗里，放上葱段、姜片、大料。取二道清汤（猪骨汤）一碗，对入酱油、精盐、料酒，找好口味，浇入肘子碗内。放在蒸笼里，用旺火蒸2个半小时即好。出笼后拣去葱段、姜片、大料，扣在汤盘内。
3.汤锅置旺火上，舀入二道清汤两勺，滗入蒸肘子的原汤，投入玉兰片、木耳片、精盐、味精。好口味，勾流水芡少许，沸后浇到肘子上即好。
用水煮肘子
将肘子放在水中，加入葱段、姜片、料酒，不用盖锅盖，大火煮开，水开后等5分钟关火。
煎制肘子
在肘子上倒入酱油，均匀的抹在肘子上，锅中烧少量油，将肘子放入煎制，正反两面都要煎至金***。
添加调味料
锅中加入水，放入花椒、八角、桂皮、香叶、红尖椒、葱结、姜片、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、冰糖、白酒。
红烧肘子是怎么做的？
红烧肘子的做法如下：1.准备肘子和配料，将肘子先焯水去血水；2.煮开水，加入调料和姜片，放入焯过水的肘子；3.大火煮开后转小火，炖煮2个小时左右，肘子至软烂；4.加入糖和酱油等调料继续翻炒，让肘子入味；5.加入适量的水，大火煮开后转小火，炖煮40分钟至汁变浓稠；6.最后盛出装盘即可。
以上介绍的是红烧肘子的制作方法。
按照以上步骤煮制，能让肘子入味，滋味浓郁，口感鲜美。
延伸内容：也可以根据自己的口味进行相应的调整，例如增加或减少糖和酱油的用量，或加入其他调料。
到此，以上就是对于红烧肘子的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧肘子的2点解答对大家有用。
