大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于东坡肘子的问题，于是就整理了2个相关介绍东坡肘子的解答，让我们一起看看吧。
东坡肘子正宗做法？
【食材】
猪肘1个，大葱、姜、白酒、花椒、八角、香叶、陈皮、丁香，冰糖、水、盐、鸡精、香醋、豆瓣酱、白糖、花椒粉、香油、泡红椒、辣椒粉、生抽、蚝油、老抽、食用油各适量。
【做法】
1、新鲜的猪肘用清水泡2个小时，期间可以换几次水，然后家里的炉灶开小火，把皮都均匀烤一遍至表皮焦黄，然后用刀刮净表皮，用温水清洗一遍后在温水中再泡半个小时。
2、猪肘冷水下入砂锅中，放入适量大葱和姜片，倒点白酒去腥，大火煮开后撇去浮沫，小火炖煮1个半小时，汤变成乳白色，然后捞出控水。
1、准备好一个肘子，去毛洗干净，肘子皮上的毛可以用燃气灶的火烧一下再洗干净
2、肘子、葱姜放入锅中，加入冷水，稍稍莫过肘子就行
3、大火烧开，将肘子焯一下
4、焯好后捞出
5、趁热给肘子身上均匀的刷上红烧酱油，让肘子充分枪色
6、锅里多入一点油，将肘子入锅炸一下，这样子做出来的肘子颜色会更漂亮
7、炸好的肘子捞出来放在砂锅里，加入香料、酱油、盐，倒入开水莫过肘子，炖一小时
8、肘子炖好后连汤汁一起取出来，放入蒸锅中，中火蒸2小时
9.出锅就可以了
原料：肘子、干黄豆、黄酒、料酒、八角、桂皮、香叶、小葱、盐、生抽、老抽、干花椒、青花椒、泡椒、干辣椒、姜、豆瓣酱、香菜、菜籽油。
做法步骤：
第1步、肘子洗净毛去干净，黄豆提前泡发
第2步、砂锅放半锅水，放入小葱、姜、八角、桂皮、泡椒、青花椒、香叶，烧开
第3步、肘子入锅焯水，水里放少许料酒
主料：猪肘子1000g；辅料：冰糖50g、葱15g、姜5g、大枣6粒、五香粉5g、老抽5ml、生抽5ml、美极鲜5ml、耗油5ml、盐5g、八角2粒、水适量、花生油20ml；
步骤：
1、在锅中放凉水，放入肘子；
2.、中火烧开，焯去血水；
3、然后取出肘子，用水冲凉；
东坡肘子的正宗做法？
主料：猪肘子1000g；辅料：冰糖50g、葱15g、姜5g、大枣6粒、五香粉5g、老抽5ml、生抽5ml、美极鲜5ml、耗油5ml、盐5g、八角2粒、水适量、花生油20ml；
步骤：
1、在锅中放凉水，放入肘子；
2.、中火烧开，焯去血水；
3、然后取出肘子，用水冲凉；
到此，以上就是对于东坡肘子的问题就介绍到这了，希望介绍关于东坡肘子的2点解答对大家有用。
