大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍酸菜肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
酸菜猪肉做法？
五花肉500克
酸菜500克
辅料
盐适量花椒粒适量八角1个葱适量姜适量料酒适量酱油适量冰糖适量
新鲜的猪肉温水洗一洗，把肉放冷冻室冻半小时左右，好切又杀菌，然后取出来按照自己喜欢的大小切块
步骤2
这酸菜是网购的，如果在家乡自己腌制的酸菜是不加任何添加剂的，但是网购酸菜很难说，所以要浸泡一下，反复投洗几次，吃的才放心
步骤3
投洗干净的酸菜攥掉水份备用
酸菜猪肉的做法，酸菜炖猪肉是我们东北的明菜，冬天东北特别冷，这时候炖上一锅酸菜猪肉，解馋还暖和，我们先拿一颗自己汲的酸菜，切成丝，猪五花肉用水煮了，捞出来备用，锅里放油，葱花爆锅把酸菜放里，炒一下，放上生抽，添水，打火炖，把煮好的五花肉切成片放到酸菜里，再放点粉条，继续炖，粉条熟了，酸菜也好了，再蘸点韭菜花，酸菜酸爽，五花肉香。
1.准备材料
2.酸菜洗干净切成细丝
3.五花肉切大薄片
4.放入盐、土豆淀粉、料酒、胡椒粉拌匀，静置30分钟入味，这样煮出来的肉片滑嫩。
5.红干椒洗干净切段后放入热油中爆香
用料：五花肉适量，酸菜适量，蒜一瓣切片，葱花，盐 ，味极鲜酱油 ，鸡精
做法：
1.备料，葱切葱花，蒜切片，肉切片，酸菜用凉水冲洗两遍拧干水份。
2.放少量油(锅底均匀薄薄一层即可，因为煸炒肉的时候会出油)，葱蒜爆锅。
3.葱蒜变色下肉片煸炒一分钟，放一小小勺味极鲜酱油，上色提味。继续煸炒直到肉片全熟变硬。
4.放入酸菜均匀翻炒，让酸菜全部沾到油，这时如果油量比较少，可以再次添加油，以保证酸菜不会糊。
5.炒约8分钟，直至酸菜颜色金黄变软 ，放少量盐，鸡精调味。即可出锅。
酸菜猪肉怎样做？
1.准备材料
2.酸菜洗干净切成细丝
3.五花肉切大薄片
4.放入盐、土豆淀粉、料酒、胡椒粉拌匀，静置30分钟入味，这样煮出来的肉片滑嫩。
5.红干椒洗干净切段后放入热油中爆香
原料：五花肉、酸菜、青椒、红椒、蒜头、小米辣、姜、盐、糖、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉。
做法：
1.准备好食材
2.酸菜洗干净提前放入大碗中浸泡半小时，去掉一些盐涩味。
3.起锅烧油，加几片姜片。
4.把泡好的酸菜用力挤压出水分，放入锅中煸炒3分钟，炒出酸菜香味，盛出碗中备用。
5.五花肉切片，起锅，不用下油，中火，把五花肉铺放进去，慢慢煎。一边煎金***了，翻另一面，这时候五花肉已经煎出不少油了。
6.两面都煎金***了，放入姜片、蒜片、生抽、一点点盐、蚝油、胡椒粉、糖，翻炒几下。
7.加入一碗半清水，盖上锅盖，大火烧开转中小火，烧8分钟。
8.8分钟后打开锅盖 ，倒入炒好的酸菜、青红椒小米辣，继续翻炒至酸菜充分吸收肉酱汁。
1、五花肉切厚肉片，土豆切块
2、酸菜清洗干净
3、准备一个锅，烧半锅水，同时架个炒锅，放油把酸菜丝炒一下，稍微炒一下就行，倒进正在加热的水里，水开后，把五花肉片放进酸菜上，把炖肉料包放进去，小火炖
4、根据肉的情况掌握炖煮时间，肉炖的差不多了，可以加土豆，加盐
5、出锅后还可以放点白胡椒粉
到此，以上就是对于酸菜肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜肉的做法的2点解答对大家有用。
