大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉串的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍肉串的做法的解答，让我们一起看看吧。
求昭通小肉串的做法？
昭通小肉串是云南当地的一道特色小吃，口感香辣爽口，下面是它的具体做法：
所需材料：
- 猪肉腰子
- 辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、鸡精适量
- 葱姜蒜末、香菜末、芝麻酱、醋适量
做法：
1. 将猪肉腰子洗净后去除筋膜，切成长约3厘米的块状（不要切得太大或太小）；
2. 取一个大碗，加入适量的辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐和鸡精，拌匀成为调料汁；
3. 将猪肉块放入调料汁中拌匀，腌制约半小时让其入味；
4. 在牙签上穿插着将腌制好的猪肉块串起来；
材料：猪肉500克，卷心菜，小西红柿，草菇，黑胡椒粉，孜然，玉米淀粉，鸡蛋清1个，甜酱油，姜，蒜；
做法：
1、将猪肉切片，并向猪肉片中加入黑胡椒，孜然粉，切碎的姜和蒜；
2、向猪肉片中加入鸡蛋清，然后倒入适量的生粉；
3、加入适量的花生油，再拌匀肉片，放在冰箱里腌制1个小时。
4、把竹签放到水盆里浸泡，为了烤制的时候竹签不会糊掉;
5、把草菇，肉片，小西红柿，切开的卷心菜间隔开叉到竹签上，然后用握住竹签，捏紧肉；
6、甜酱油配制：生抽加入适量麦芽糖和红糖调匀即可。麦芽糖要提前用不锈钢盆隔热水融化；
7、放入烤箱230度，上下火，放到托盘里烤制；
8、烤制过程中再撒入一下孜然粉，肉串翻面2至3次，表面焦脆时刷上甜酱油，再略微烤一会就可以装盘烤箱就用平底锅。
三分熟肉串做法？
烤牛肉串的制作材料：
主料：牛肉（瘦）400克
辅料：洋葱（白皮）150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鲜蘑)150克
调料：料酒30克,酱油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜（白皮）10克
教您烤牛肉串怎么做，如何做烤牛肉串才好吃
1. 酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁；
2. 将牛肉切成棋子块，放入调匀的调味料中，腌20分钟；
3. 洋葱剥除外皮后，切小块；
4. 青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块；
5. 蘑菇洗净，切下菇蒂；
到此，以上就是对于肉串的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉串的做法的2点解答对大家有用。
