大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子炒肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍茄子炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
茄子炒肉片做法？
用料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克
鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克
做法：
1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份
2、青红椒切丁，锅中放色拉油，茄子过油炸，捞出
1/12 鸡胸肉切片。

2/12 茄子洗净去皮切薄点的片。

3/12 葱姜蒜切片。

4/12 青红椒切块。

5/12 肉片内加入一个鸡蛋，少许淀粉、料酒、酱油、盐腌制一会。

— 食材清单 —
主料:长茄子2个
辅料:青椒1-2根，蒜和姜若干，肉200克左右，水果椒1跟
— 烹饪步骤 —
1· 茄子洗干净，切成短条，备用。葱姜、辣椒切好备用。
茄子炒肉是一道很普通的家常菜，做的好吃注意以下几点。
食材，长茄子一个约300克，去皮后切成长条用盐腌一下去掉水分备用。
猪里脊肉200克洗干净，切细丝，在碗中放入50克玉米淀粉冷水调成芡，将肉丝放入充分挂糊备用。
调味料，葱姜蒜各3克，耗油5克，味极鲜酱油6克，番茄酱10克。
起锅烧油，油温3成下葱姜蒜沫爆香，倒入猪肉划散，小火炒至变色，放入茄子大火翻炒二分钟加番茄酱至上龟，再加盐与耗油，出锅前淋味极鲜酱油即可。
茄子炒肉的做法？
食材：猪里脊150克、茄子1个、青椒1个、姜1块、蒜1瓣
1.茄子切条，放入盐1勺、白醋半勺、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。青椒切丝，姜1块切末，蒜1瓣切末。
2.里脊肉切片改刀切丝，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝，炒至变色后盛出。
4.锅中留底油，放入茄子炒软，放入姜蒜末，放入肉丝、切好的青椒丝、生抽1勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
茄子炒肉的家常做法？
很简单做法!
材料
茄子2根，姜末，辣椒，肉末，酱油，烧酒，糖
做法
1、将茄子洗净，切成滚刀状，放入盐水中浸泡15分钟，备用。
2、锅烧热放油，放入姜和肉末炒至变白。
3、油热放茄子，煸炒至变软放入辣椒、肉末、酱油、绍酒、糖、少量水。
4、焖至收汁即可装盘
到此，以上就是对于茄子炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子炒肉的做法的3点解答对大家有用。
