大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄瓜炒肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍黄瓜炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
黄瓜炒肉黄瓜要不要忌盐？
黄瓜炒肉，黄瓜不需要忌盐，这是跟这道菜的风格有直接关系。黄瓜炒肉进入意味着黄瓜必须是咸口的。因为黄瓜本身是带甜味的和肉炒起来是非常难吃的。会有一种浓浓的怪味。所以必须是盐炒出来肉香才可以使黄瓜炒肉更好吃。所以不要忌盐
黄瓜去皮一开二后去芯，斜刀切成片。
肉片码入调味料腌制十分钟左右。
锅内入油烧热，下肉片炒至变色，下入黄瓜翻炒，根据个人口味适当再添加盐、鸡精等调味料，黄瓜断生即可出锅。炒制不用放生抽，影响菜色
这样炒的黄瓜不会太烂太熟，吃起来口感更好
黄瓜肉片怎么做好吃又嫩？
材料：黄瓜250克，猪瘦肉200克，绍酒1汤匙，鸡蛋清1只，盐，鸡粉，淀粉，葱姜未各适量。
1、将黄瓜洗净，削去两头，平剖成两瓣，去尽瓜瓤，切成细丝，放入碗内，加少许精盐，腌约2分钟，挤去水分；猪瘦肉切成丝，放入碗内，加盐、鸡粉、鸡蛋清、干淀粉拌和均匀。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入肉丝划油至变白色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱姜未炸出香味，投入黄瓜偏炒片刻，随即放绍酒、精盐、鸡粉，用水淀粉勾芡，倒入肉丝，拌和均匀，装盘即成。
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准备黄瓜，胡萝卜，猪肉，五香粉，蚝油，胡萝卜去皮切片，黄瓜洗净切片，猪肉切片。
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葱切丝，姜切丝，锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入肉片煸炒。
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黄瓜肉片是一道家常菜，黄瓜的爽口搭配嫩滑的肉片，便成了一道美味佳肴。下面就为大家带来这道菜的制作方法，一起来看看吧！
黄瓜肉片的制作方法
食材：黄瓜200克 猪里脊200克 姜1块 蒜2瓣
做法步骤
1.黄瓜洗净，去掉头尾部分，斜刀切片。加入盐半勺腌制10分钟，挤去多余水分。猪里脊洗净切片，放入生抽半勺、料酒半勺、水淀粉1勺搅拌均匀腌制10分钟，姜1块切末，蒜2瓣切末
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末爆香，放入肉片大火翻炒至肉片变色，放入切好的黄瓜片继续翻炒1分钟，
3.加入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可出锅
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；
主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
到此，以上就是对于黄瓜炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄瓜炒肉的做法的2点解答对大家有用。
