大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉糕的做法的问题，于是就整理了4个相关介绍肉糕的做法的解答，让我们一起看看吧。
肉糕的家常做法？
- 猪肉切块，放入料理杯中，加白糖、盐、五香粉、油、酱油、料酒、红曲粉。
- 倒入葱姜末，盖上盖子搅打成肉馅。
- 盆中倒入淀粉，打入一颗鸡蛋，加少许水，搅拌面糊。
- 面糊提起后不断线，即可倒入打好的肉馅，搅拌均匀，使肉馅与面糊完全融合在一起。
- 准备一个耐高温的盒子，在里面刷一层底油，以便于脱模，倒入肉糜铺放平整。
- 包上一层锡纸，在表面扎几个孔，冷水入锅，大火煮开后转小火蒸40分钟
- 冷却后，从盒子中脱模取出，切成薄片即可。
1、用煮完肉的汤，汤里有辣椒、大料、葱姜、酱油；肉汤与淀粉的比例是4:1，肉馅是依个人口味的，我家放肉比较少。
2、将一碗淀粉、肉馅、葱姜，放入一起，搅拌均匀。
3、肉汤一定要滚开倒入搅拌好的肉馅中，边倒边搅。
4、滚开的肉汤刚倒入搅拌好的肉馅中，四碗汤的量倒入。
5、一直搅拌，直至肉汤完全融入倒肉馅中，淀粉疙瘩慢慢搅开为止，最后的状态是稀稠刚刚好。
6、最后如果不够咸可以再放些盐，放些香油提香，搅拌开。
7、最后装入碗中，上锅蒸，也可以直接连盆一块上锅蒸，如果锅够大的话。凉水上锅蒸，等到锅开，有蒸汽出来，开始计时半小时后就可关火出锅。
8、三十分钟后出锅。
肉糕的家常做法？
准备葱姜，切碎，加少许水，搅拌机打成葱姜水，这个水的在525克之内，我会提前把各种材料称量好，免得手忙脚乱
步骤 2
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纯鱼肉加少许白胡椒粉、料酒、5个蛋清，葱姜水用厨师机搅打，混合均匀，先低速后高速
步骤 3
1、用煮完肉的汤，汤里有辣椒、大料、葱姜、酱油；肉汤与淀粉的比例是4:1，肉馅是依个人口味的，我家放肉比较少。
2、将一碗淀粉、肉馅、葱姜，放入一起，搅拌均匀。
3、肉汤一定要滚开倒入搅拌好的肉馅中，边倒边搅。
4、滚开的肉汤刚倒入搅拌好的肉馅中，四碗汤的量倒入。
5、一直搅拌，直至肉汤完全融入倒肉馅中，淀粉疙瘩慢慢搅开为止，最后的状态是稀稠刚刚好。
6、最后如果不够咸可以再放些盐，放些香油提香，搅拌开。
7、最后装入碗中，上锅蒸，也可以直接连盆一块上锅蒸，如果锅够大的话。凉水上锅蒸，等到锅开，有蒸汽出来，开始计时半小时后就可关火出锅。
8、三十分钟后出锅。
主料：肉馅200克，红薯淀粉，盐适量，葱，蒜，姜适量，食用油各适量。
做法：
1、葱姜蒜切末。
2、淀粉加水搅拌，淀粉和肉汤的比例1比4。
3、肉馅加入淀粉中搅拌均匀，放入葱姜蒜末，盐。
猪肉切块，放入料理杯中，加白糖、盐、五香粉、油、酱油、料酒、红曲粉。
倒入葱姜末，盖上盖子搅打成肉馅。
盆中倒入淀粉，打入一颗鸡蛋，加少许水，搅拌面糊。
面糊提起后不断线，即可倒入打好的肉馅，搅拌均匀，使肉馅与面糊完全融合在一起。
准备一个耐高温的盒子，在里面刷一层底油，以便于脱模，倒入肉糜铺放平整。
包上一层锡纸，在表面扎几个孔，冷水入锅，大火煮开后转小火蒸40分钟
冷却后，从盒子中脱模取出，切成薄片即可。
肉糕的做法是怎样的？
肉糕在北方俗称焖子，也就是驴肉火烧加焖子的那个焖子！它也是北方餐桌上面一到不可缺少的家常菜！做法也很简单易学，口味因人而异，咸淡自己斟酌！下面教大家怎么做猪肉焖子。
配料：五花肉丁，淀粉，猪肉汤，葱末，姜末，香油
做法：
1.将煮过猪肉的肉汤备好，捞净里面的配料。2.准备好淀粉，汤与淀粉比例为4:1。将五花肉丁、葱末、姜末、淀粉搅拌均匀，装盆备用。喜欢吃多肉的可以适当多放些肉丁。
3.肉汤加热烧开，将肉汤倒入装有肉丁的盆中，搅拌均匀直至肉丁与淀粉完全溶于汤中。
粘稠度适当就好
4.将味道调至喜欢口味，加入香油搅匀，备用。
5.重新起锅，将调好的肉糕放入蒸屉，待开锅时开始计时半小时就可以出锅了
以下做法看看能否帮助你。家庭做饭法，
准备肥瘦的猪肉切块放入料理杯中，加一勺白糖，盐，五香粉，油，酱油，料酒，少许红曲粉。倒入葱姜末，盖上盖子，搅打成肉馅，盆中倒入30克淀粉，打入一颗鸡蛋，加少许水，搅拌成面糊，面糊提起后不断线即可。倒入打好的肉馅，搅拌均匀，准备一个耐高温的盒子，在里面刷一层油，倒入肉末，铺放平整，包上一层锡纸，在表面扎几个孔，冷水入锅，大火煮开后转小火蒸40分钟，冷却后再从盒子中脱模取出，切成薄片即可。
这个肉糕我在家也试着做过。首先肉要在绞肉机中反复的敲绞打，打成蓉状。加水和淀粉按照1：0.8的比例调和，葱姜切碎，擀面杖敲打出汁，将汁放入肉泥中，加黄酒，盐，生抽，糖。糖的分量很重要，一般来说，要提鲜但吃不出调味儿。佐料都加好，就反复敲打上劲。
用一个大盆里面刷上油。将肉泥加入，抹平。表面刷上打散的鸡蛋黄，增加颜值。但是鸡蛋黄要用盐和黄酒调和一下，否则会有腥味。
最好的肉糕从盆里取出后用刀切成一厘米厚就可以吃了。可以调一个蒜泥水蘸着吃，非常美味。
煮肉糕的家常做法？
放入料理机中打成肉馅。
3. 将肉馅放入碗中，加入葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋、食用油，搅拌均匀。
4. 将糯米粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌成糊状。
5. 将糯米糊倒入肉馅中，搅拌均匀。
6. 将肉糕糊倒入模具中，用勺子压实。
7. 将模具放入蒸锅中，大火蒸 20-30 分钟，直到肉糕熟透。
8. 将肉糕取出，切成小块，放入碗中。
9. 锅中倒入适量的水，加入盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，煮开。
10. 将煮好的汤汁浇在肉糕上，撒上葱花即可。
到此，以上就是对于肉糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉糕的做法的4点解答对大家有用。
