大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊羔肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍羊羔肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
羊羔肉家常做法？
食材用料:纯瘦羔羊肉 500克。
配料:
料酒 一炒勺，冰糖 一大把，桂皮 2段，香叶 3-4片，干枣 5-6颗，葱 3-4段，姜 三至四片，生抽 半炒勺，老抽 小半炒勺，郫县豆瓣酱 两汤匙，枸杞 20颗，大料 2颗，花椒 20颗左右，小葱 1小颗，橄榄油 适量，蚝油 小半炒勺，盐 适量，干红 半杯，干辣椒 5-6颗
方法/步骤：
1.***羔肉切块备用，大葱切段，姜切片，小葱切末。
2.羊肉凉水下锅，锅内加料酒、葱姜，煮沸后出过水，后用厨房纸把羊肉上的水吸干。
3.冷锅下橄榄油后，热油再加入花椒，煎出香味，把花椒捞出，加入桂皮、香叶、葱姜、干辣椒，把羊肉加入锅中翻炒，炒到羊肉薇薇金黄，盛出留底油。
4.加入冰糖炒出一些糖色，加入郫县豆瓣酱、加入翻炒过的羊肉块翻炒一会儿，再加入生抽、老抽、蚝油、红酒继续翻炒
5.准备一些热水，倒入锅中没过羊肉加入大枣，大火烧开，小火慢炖45分左右，再加入枸杞，大火收汁加入少量的盐出锅，出锅后加入小葱花（不加盐基本也可以）
1、取200克羊羔肉片，室温解冻，用流动水冲去血水，加2毫升料酒，盐少许，花椒粉一小勺腌制。
2、起油锅，放少许油，倒入羊羔肉片，大火快速拨散，羊羔肉变熟色，即可捞出沥干油备用。
3、大葱去根，剥去外皮，取一段斜切成丝。
4、锅中留油，烧热后将大葱丝倒入爆香。
5、将羊羔肉片放入，加糖少许，少许生抽上色调味，大火翻炒片刻即可。
羊羔肉的做法？
羊羔肉是羊肉中最优质的部位之一,烹饪方法也有很多种。以下是一个简单的羊羔肉食谱:
- 将羊羔肉切成适当大小的块状,用葱、姜、蒜、料酒、盐腌制20分钟左右。
- 热锅冷油,将腌制好的羊羔肉放入锅中煸炒,煎至两面金***。
- 加入一些香料和草药,例如八角、桂皮、丁香等,继续煸炒。
- 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮20-30分钟左右,直到羊羔肉变得酥软。
- 取出香料和草药,加入适量的生抽、老抽、白糖、鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后加入适量的清水,煮沸后转小火,盖上锅盖,煮30-40分钟左右,直到汤汁浓稠,羊羔肉熟透即可。
此食谱简单美味,营养丰富,适合家庭日常食用。
1
将羊肉（带骨羊羔肉）洗净，剁成3 厘米见方的块
2
羊羔肉块加酱油25克、料酒15克，腌10分钟
3
花椒、桂子和沙姜用布包好
4
葱打结，姜拍松
5
锅内加油烧六成热时，将羊羔肉块下锅炸黄捞出
马三羊羔肉的做法很复杂——先精选（市场上宰杀的）靖远、会宁出产的上等小羊羔，剁成鸡蛋大小的块，放进大锅里，在油汪汪的高汤里加上当归、大香等十几种调料和中药用文火慢慢煮，等调料的味道全部渗透到肉里，第一道工序就完成了。
出锅后，再用生姜蒜苗一炒，和上粉条，浇上红褐色酱汁，洒上几根香菜，色香味一应俱全。粉条晶莹透亮，肉块黄里透红，香菜颜色翠绿，光看那做工就十分诱人。香味随着热气冒上来，满桌飘香，令人垂涎欲滴，食欲大振。羊羔肉最佳吃法和做法？
羊羔肉最佳做法和吃法，买回的羊羔肉，首先我们用冷水下锅焯水，焯水时放姜，料酒煮开切把血沫子打掉再后再捞出，起锅烧油，放葱姜蒜，大料香叶倒入羊肉翻炒出油，倒入料酒再翻炒一会儿，加入开水没过肉，大火烧开转小火炖一个半小时，再适量的加点盐，放入自己喜欢的白萝卜配菜都可以了挺好吃的，
到此，以上就是对于羊羔肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊羔肉的做法的3点解答对大家有用。
