大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉丸怎么做的问题，于是就整理了2个相关介绍肉丸怎么做的解答，让我们一起看看吧。
肉丸子怎么做？
肉丸子做法：
1、首先把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。
2、葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。
3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许，顺着同一方向搅拌均匀，腌制10分钟。
4、锅中烧水，大火烧开后下入丸子，丸子可以用勺子弄出来很简单。
5、大火再次烧开后，撇清浮沫。
6、水开后转中火，加入盐、胡椒粉、香油少许，盖上盖子炖10分钟。
7、10分钟后出锅撒上少许香菜，装大碗中，这样一道鲜嫩可口的猪肉丸子就做好了。
把调匀后的肉泥提起多摔下会让肉丸子有弹性。具体做法如下：
准备材料：猪梅花肉 500克，鸡蛋 1个，料酒，盐，鸡精，葱，生抽，淀粉 适量。
1、500克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个，少量鸡精；
2、加入2小勺淀粉；
3、加入1大勺生抽和1大勺料酒；
4、2小勺盐，顺时针或逆时针搅拌均匀；
肉馅做丸子怎么做？
第1步，首先我们要去市场上买新鲜，而且肥瘦相间的五花肉，将买回来的五花肉用水清洗干净，然后控干净水分放入案板之上，然后先用刀将五花肉切成小块，然后再剁成猪肉末备用。
第2步，将准备好的大葱去皮切葱末，生姜洗净去皮后切姜末备用。
第3步，准备一个干净的盆，将剁好的肉末放入盆中，加入切好的葱姜末用筷子搅拌均匀，然后再打入两个鸡蛋，调入少许的食盐，生抽，白糖，五香粉，用筷子将这些调料与肉沫搅拌均匀。
第4步，肉沫中倒入少许的清水，然后顺时针用筷子将肉馅儿搅拌子上劲，最后再倒入少许的食用油，搅拌至油完全溶于肉末里面即可。
第5步，起锅烧水，开大火烧开锅，然后把准备好的肉末揉成肉丸下锅煮至。煮丸子的时候要用小火煮，猪肉丸煮至全部漂浮起来之后，锅中再调入少许的食用盐，然后加入一些新鲜的蔬菜一起煮熟即可。一道非常美味可口的猪肉丸汤就制作完成了。
做肉馅儿丸子的方法/步骤
1/肉绞成泥备用
肉切成片，再放入绞肉机里，然后把大葱剁碎，把大蒜磨成泥，把大葱碎大蒜泥。
2/加入调料
加入葱姜料酒，胡椒粉木薯粉倒入搅拌机里，搅打成淀粉水，再把食盐加入猪肉中打碎。
3/加入淀粉水
猪肉开始变得粘稠就差不多了，然后分次加入淀粉水，每搅打一次等吸收后再加入下一次。
4/搅拌即可
打的中途要记得把猪肉翻一下，等猪肉打这种细腻，呈现淡粉色的状态就差不多了，最后把它制作成肉丸即可。
1、准备五十克糯米，提前一晚上浸泡，这样是为了上锅蒸的时候更易于熟透，如果糯米不泡，上锅不易蒸熟。
2、猪瘦肉剁碎成肉馅，加入干淀粉，料酒、食盐、胡椒粉、葱、姜、大蒜，鸡精。一同搅拌均匀。
3、用手或者用小勺子，把肉馅做成一个一个的小肉丸。所以做的时候肉馅不能太稀了，如果觉得有点稀，可以在适当添加些干淀粉。
4、糯米浸泡后捞出沥干水份，装在碗里。肉丸做好以后，放在糯米碗里滚上一遍，使得肉丸的外面均匀的裹上一层糯米。
5、把肉丸放在盘子里，然后锅里加入清水，放上蒸架，把肉丸放在锅里，盖上锅盖蒸熟。出锅以后撒上葱花，这道菜就完成了。
到此，以上就是对于肉丸怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉丸怎么做的2点解答对大家有用。
