大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常炒五花肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍家常炒五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
爆炒五花肉家常做法？
1.
首先准备五花肉500克，青椒15克，蒜片15克。
2.
接着再把五花肉500克切成薄片，青椒50克切成丝，蒜15克切成片，姜15克切成片，
3.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
4.
炒猪肉丝家常做法？
1.我们准备一下食材，猪瘦肉300克，先切成3毫米左右的薄片，然后把切成片的猪肉整齐的码在一起，再切成细丝。
2.把切好的肉丝放在盆中，加入食盐1克、鸡粉1克、十三香1克、加入料酒5克，打入一个鸡蛋清用筷子快速搅匀。
3.搅匀以后加入和蛋清等量的淀粉，再次快速搅匀，然后加入适量的植物油，植物油是减少肉丝之间的粘性，防止互相粘连，把植物油搅匀以后放置备用。
4.下面我们准备其它辅料，红干椒准备50克，小葱切成比较长一点的葱花，大葱白一段破开后斜切成粒，生姜先切成片再切成丝，大蒜几粒也切成颗粒和葱姜放在一起，青红线椒各一个斜切成段，和葱姜蒜放在一起。
5.锅内烧油，油烧到4成热，把腌制好的肉丝下入油锅，温度不要太高，开小火慢慢滑肉丝，如果有粘连的用勺子轻轻打散，小火持续1分钟以后，把肉丝滑散滑熟倒出控油备用。
①猪里脊肉要顺纹切丝
②加水后要给肉丝做马杀鸡，用手不停的抓拌，让肉丝充分吸水。
③肉丝吸饱水后才可以加入玉米淀粉。
④用调和油给肉封油，不可使用生菜籽油，没有加热过的菜籽油有生菜油味。
⑤封好油腌制10分钟再炒最佳。要是着急也可以不用腌制。
辣椒从中间破开去籽，再改刀切成丝，肉切成薄片，再顺着纹理切成丝，装入盘中，加入1勺盐、1勺鸡精、胡椒粉、1勺料酒、2勺清水，用筷子搅拌均匀，再加入1勺淀粉，用筷子充分搅拌均匀，腌制5分钟，葱切片，姜切丝，起锅烧油，油热放入肉丝翻炒，炒至发白盛出放一边备用，另起锅烧油
到此，以上就是对于家常炒五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常炒五花肉的做法的2点解答对大家有用。
