大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸里脊肉的做法的问题，于是就整理了4个相关介绍炸里脊肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
炸好里脊怎么做？
食材
里脊肉适量，酱油适量，白醋适量，白糖适量，番茄沙司适量，姜适量
步骤
1、将里脊肉切成条状，加入酱油、花生油和盐腌制里脊肉，腌制20分钟后加入淀粉。
2、起锅烧油，大火烧至六七成热，转小火放入里脊肉炸，先小火炸七八成熟再捞出沥油，然后油大火回锅再炸至金***。
3、碗中加入番茄沙司、醋、白糖搅拌成汁，再加入蒜和姜，将调好的汁倒入锅中煮至起泡，倒人里脊肉翻炒。
炸里脊肉条怎么做酥脆好吃？
炸里脊肉可以这样做比较松脆好吃： 准备500克蛋清，适量淀粉和胡椒粉，少许料酒，适量盐， 适量花椒、八角卤水，适量生抽，少许老抽，然后把里脊肉洗净切成长条，放入料酒、花椒八角卤子水、加入适量盐、少许生抽、胡椒粉腌制一小时，打入一个蛋清搅均，加入适量淀粉，再次搅拌无干粉，让每条肉都沾上淀粉，夹起裹有淀粉的里脊条，淀粉不下流。
油烧热，锁小火快速夹入一条条里脊肉下锅炸。盘内铺吸油纸，炸至金黄捞出。
炸里脊商用配方？
所用食材主料：猪里脊肉 500g。辅料：鸡蛋5个、面粉50g。
调料：盐 5g、味精 适量、糖 10g、椒盐 适量、料酒 5g、酱油 适量、淀粉 30g、食用油 适量。制作步骤1、里脊洗净后切成2.5厘米见方的滚刀块；
2、以糖、盐、味精、少许料酒将肉块腌制15分钟左右；
3、用鸡蛋黄（家庭用全蛋也可以）、淀粉、面粉加少许酱油调制成软炸糊；
4、将腌好的里脊肉块与软炸糊抓匀、挂糊备用；
脆皮里脊肉怎么炸？
主料： 猪里脊肉 100克 肥膘肉 100克
辅料： 花生仁（生） 50克
调料： 大葱 10克 姜 10克 淀粉(豌豆) 10克 鸡蛋 150克 花生油 50克 味精 1克 盐 2克 小麦面粉 10克 椒盐 10克 各适量
酥炸里脊卷的做法：
1.将里脊剁成泥；肥膘肉切成长7厘米、宽5厘米的大薄片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；葱、姜切末；花生米炒熟剥去皮，用刀背压碎稍剁成末；鸡蛋磕入碗内打散，加入10克湿淀粉搅成蛋粉糊。
2.里脊泥置一碗内，加葱、姜、湿淀粉及花生末搅拌成馅；把肥?咳馄?平铺在案板上，用适量的里脊馅抹肥膘肉片的一端，卷成卷，封口处用湿淀粉粘住，将里脊卷粘一层面粉。
3.炒锅上火注入油，烧至六成热时将里脊裹满一层蛋糊下入油锅内，炸至金***时捞出；待油温升高，将里脊卷放入，稍炸至酥内熟时捞出装盘，同花椒盐一同上桌。
食材明细
里脊肉、葱、姜、料酒、酱油、胡椒粉、淀粉、面粉、鸡蛋、油、盐。
1、猪里脊肉切成1cm厚的条，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟。
2、蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊。
3、里脊肉挂糊，下油锅开始炸。
4、用温油炸至外皮凝固捞出，至油温上升至7成时，复炸至金***即可。
1.通脊肉切成薄片
2.放入胡椒粉，盐，料酒
3.抓均匀腌制半小时左右
4.淀粉倒入清水调成淀粉水
5.先把腌制好的肉片粘上一层薄薄的淀粉
6.之后将肉片放入淀粉水中
7.炒锅坐油，烧热至五成热
8.放入肉片中小火炸至
9.炸到发***的时候捞出备用，然后转大火把油烧热
10.复炸里脊肉，炸到捞起之后有哐哐的声音即可
到此，以上就是对于炸里脊肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸里脊肉的做法的4点解答对大家有用。
