大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于脆肉鲩的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍脆肉鲩的做法的解答，让我们一起看看吧。
脆肉鲩的做法？
脆肉鲩鱼腩 500g
、 盐 少许 、 油 少许 、 酱油 适量 、 蚝油 适量 、 糖 适量 、 料酒 适量 、 蒜 适量 、 姜 适量
烹饪步骤
步骤1/6
将鲩鱼腩洗净，沥干水分后加入油、姜丝、蒜片、酱油、料酒、盐、蚝油拌匀放入冰箱腌一晚
食材清单:脆肉鲩300克 、 生姜 1块 、 泡椒 适量 、 红彩椒 1个 、 盐 2克 、 油 适量 、 酱油 2汤匙 、 淀粉 少许 、 胡椒粉 少许 、 白糖 少许。
步骤1备好热炒鲜露，将脆肉鲩洗净切薄片，调入盐、少许酱油、淀粉、胡椒粉、姜丝、抓匀腌制片刻。
步骤2菜椒洗净切丝，泡椒对半切开（菜椒色泽好看没辣味，泡椒有一点点酸辣味、去腥效果好）
步骤3热锅倒油，下泡椒煸炒一会。
步骤4倒入腌制过的鱼片，保持大火爆炒片刻。
步骤 1
脆肉鲩洗干净切片，放入姜、食用油、芝麻油、糖、盐、胡椒（研碎的）、白米酒、生粉，拌匀后用保鲜膜密封放至冰箱。需要用的时候提前20分钟拿出来，搅拌均匀。
步骤 2
洋葱切小条，香葱分成葱白、葱段、葱丝备用。蒜粒粒，一开二。姜片约5片。以上材料备用。
步骤 3
热锅后放入适量黄油。
步骤 4
脆肉鲩汤的做法？
材料：莲藕100克，鲩鱼头1个（约200克），生姜2、3片，葱段10克，料酒1勺，胡椒粉3克，盐适量。
制作方法：
1、莲藕去皮切圆片，所有材料洗净。
2、热锅落油，放入姜片、鱼头，用小火将鱼头两面煎至稍黄，攒入绍酒，注入清汤（没有就加清水吧）用中火烧开。
3、然后加入莲藕、用大火滚透后加盐、胡椒粉调味，最后加入葱段再滚一下即可。
材料：生姜，鸡精，料酒，金针菇，蘑菇，豆腐，枸杞。
做法：
1、生姜，鸡精，料酒把鱼腌上。
2、将鱼放入汤锅中，加入清水，放入 金针菇，蘑菇，豆腐，枸杞。
3、大火煲汤，30分钟就可以。
脆肉鲩广东做法？
脆肉鲩是广东地区的一道特色菜，主要原料是鲩鱼。下面是脆肉鲩的广东做法：
材料：
1. 鲩鱼一条（约750克）
2. 生姜3片
3. 葱2根
4. 生抽适量
5. 蚝油适量
6. 料酒适量
7. 白糖适量
到此，以上就是对于脆肉鲩的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于脆肉鲩的做法的3点解答对大家有用。
