大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于笋丝炒肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍笋丝炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
鲜笋丝炒肉？
回答如下：这是一道非常常见的家常菜，主要材料为鲜笋和猪肉，口感清脆爽口，营养丰富。
材料：
鲜笋500克，猪肉150克，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、胡椒粉、糖、淀粉适量，食用油适量。
做法：
1.鲜笋去皮洗净，切成丝。猪肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2.葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。
4.将鲜笋丝加入锅中，快速翻炒，加入盐、胡椒粉、糖、生抽调味。
5.炒至鲜笋丝变软烂，加入少量水，炒匀后勾芡即可。
小贴士：
冬笋炒肉的做法？
首先，将冬笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
然后，竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟，锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。
然后，红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。将西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。
然后热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入作法2红萝卜丝拌炒约1分钟，再加入作法1竹笋丝、作法2黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀，最后加入作法3西洋芹丝拌炒均匀即可
然后，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
怎么炖冬笋炒肉片？
首先，将冬笋去皮切成薄片，然后放入清水中浸泡去除苦味。将肉片用淀粉、料酒和酱油腌制，备用。
热锅加入适量的油，放入蒜蓉爆香，再加入腌制好的肉片翻炒至变色。
接着加入冬笋片炒至变软，然后加入少许盐、糖、生抽和水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。这样炖冬笋炒肉片的做法简单，口感鲜嫩，是一道美味的家常菜。
到此，以上就是对于笋丝炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于笋丝炒肉的做法的3点解答对大家有用。
