大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于千层肉的做法的问题,于是就整理了2个相关介绍千层肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
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千层肉的做法及成本?
百叶平放在砧墩上,抹酿上猪肉糊,再盖上百叶,酿上猪肉糊,反复多次,计八层左右,上笼锅蒸至熟,冷后切成菱形块,拼在盘内,入笼复蒸至酥烂,取出。
另锅上火,炸香葱,姜,加肉骨汤,精盐,味精,烧开后,用湿淀粉勾芡,卤汁浇在千层肉上即成。
材料
五花肉 1块,葱 2根,姜 1小片,菠菜 1把,梅干菜 3株,卤包 1个,酱油 1.5杯,绍兴酒 1杯,水 2杯,糖 2匙
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做法
1、葱切段、姜切厚片、菠菜切段、梅干菜切小段泡水、五花肉洗净备用。
2、取锅川烫五花肉去血水备用。
3、另取锅爆香葱、姜,放入五花肉略煎。
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招牌千层肉的做法?
食材:五花肉300克、新蜜汁烤肉料17克、水17克、食用油适量。
做法
1、把肉切为约0.5MM的厚片。
2、调料和水和匀。
3、加入肉片中揉匀后腌制半小时以上。
4、电饼铛涮油。
5、把肉摆入电饼铛中。加盖选烤肉菜单。
6、时间到了,翻面,再煎一下,可以涮上腌制肉碗中剩下的料汁。
7、香喷喷的烤肉就好了。
主料: 五花肉、千层皮(千张)
辅料:姜、 大料、盐、冰糖、胡椒粉、鸡精、料酒、酱油、食用油
烹饪方法:
1、首先将千张洗干净后切成长条(两三寸宽即可),然后将千张条拧成麻绳状再打个结。
2、 五花肉切成方块;姜切片。
到此,以上就是对于千层肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于千层肉的做法的2点解答对大家有用。