大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炒笋丝的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍肉炒笋丝的做法的解答，让我们一起看看吧。
笋丝炒肉最正宗的做法？
用料
嫩竹笋 250克
肉丝 250g
淀粉 适量
鸡精 适量
盐 适量
老抽 适量
蒜 2瓣
老酒 适量
青椒 1个
冬笋丝炒肉，是怎么做的？
冬笋炒肉家常做法：
材料：冬笋3只，五花肉100克，生姜几片，冰糖，红烧酱油
制作步骤：
1、冬笋去皮切寸段，放入开水中煮8分钟，沥干水备用。
2、五花肉洗净切片，小火热锅下少许油，下冰糖加热至糖融化有微焦色。下生姜片炒香，下五花肉改大火翻炒至变色，加入冬笋翻炒至冬笋表面微焦。加少许酱油，盐与半碗水，盖上锅盖，小火焖10分钟，然后大火收汁即可。
主料：青笋250克、猪肉(肥瘦)150克。
调料：料酒、盐、酱油、甜面酱、大葱、味精、淀粉(玉米)、猪油、花椒。
将肉洗净切成6厘米左右长的“帘子根”丝；青笋去根，叶，削去皮筋，也切成“帘子根”丝；将炒锅置于火上，放入油，热后下入肉丝，煸炒变色，下入葱末、面酱，待面酱炒熟；将青笋丝下锅，翻炒两下，加入料酒、酱油，少许汤，再加入味精、精盐找口，勾芡，淋入花椒炒拌均匀即可。
食材
五花肉 100g
冬笋 300g
葱姜蒜 适量
油盐酱醋 适量
生抽 适量
鸡精 适量
方法/步骤
1.笋干清水冷水浸泡3天，每天记得换水。泡大后把前面老的部分去掉。泡大了就看得出是笋了。
2.肉厚的笋先切开，再切丝，丝会细一点，切成笋丝
准备食材：冬笋，猪肉，蒜苗，青红辣
做法
1.猪肉切片，冬笋切丝，蒜苗切小段，青红辣切小圈。
2.起锅烧水，水里放少许盐，水开后把冬笋倒锅里焯水一分钟捞出沥干备用，冬笋焯一下水这样就没有苦涩味。
3.另起锅倒油，油热放肉片翻炒变色
4.放蒜末炒香后，放冬笋翻炒几下放料酒1勺、少许盐和生抽2勺放青红椒继续翻炒，放少许清水直至入味，放蒜苗鸡精调味即可出锅装盘了。
到此，以上就是对于肉炒笋丝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炒笋丝的做法的2点解答对大家有用。
