大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于笋子炒肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍笋子炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
笋子炒肉的家常做法？
原料
猪肉200克，竹笋100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
详细步骤
1、竹笋摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切片，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。竹笋入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放竹笋炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
1/10 准备好竹笋和红辣椒

2/10 将辣椒和笋洗净切丝备用

3/10 将瘦肉洗净切丝，加入适量的料酒、生抽和红薯淀粉拌匀备用

4/10 将锅洗净烧热，倒入足量的油，立刻将红辣椒倒入油中，翻炒。

5/10 待油温烧热后，将拌好的瘦肉丝倒入锅中，大火爆炒，待肉转色后即刻装出待用

嫩笋炒肉的做法步骤嫩笋炒肉的做法步骤：
1 1备好食材：鲜嫩竹笋适量（超市有买的，网上也有，五六块钱一包，可以炒两盘菜）五花肉适量，葱姜切***笋炒肉的做法步骤：
2 2热锅爆香葱姜嫩笋炒肉的做法步骤：
3 3加入五花肉嫩笋炒肉的做法步骤：
4 4加入适量酱油，少量盐，五香粉，少量白糖提鲜嫩笋炒肉的做法步骤：
5 5加入嫩笋，加入适量盐，十三香嫩笋炒肉的做法步骤：
6 6翻炒均匀，就可以了嫩笋炒肉的做法步骤：
7 7出锅了嫩笋炒肉的做法步骤：
8 8味道咸鲜、口感丰富、营养全面、下酒下饭的都很不错哦！做法也很简单
1、食材：肉丝一份、春笋若干、葱姜蒜适量、食盐适量。
2、首先春笋一份，清洗干净之后将春笋切成小段备用。
3、肉丝清洗干净，葱姜蒜一份，切成碎末备用。
4、锅中放入适量的食用油，然后将葱姜蒜放入锅中进行炒制。
5、再将肉丝一起放入锅中，大火进行爆炒。
6、此时就可以放入春笋一起进行炒制。
清炒笋子炒肉的家常做法？
原料：竹笋、鸡油、葱花、盐、生抽、蒜米。
做法步骤：
第1步、提前处理好竹笋：竹笋，去皮切片，清水泡，一半两天即可去除苦味，中间至少每半天换一次水。
第2步、鸡油切块，蒜头、辣椒切碎，备用。
第3步、先把炒锅烧热后倒入鸡油，煎至完全出油。
第4步、下蒜米和辣椒翻炒爆香。
需要准备的食材有：竹笋、瘦肉、青辣椒、生姜、大葱、蒜子
1.将瘦肉洗净后切片放入碗中，依次放入料酒、盐、生抽、淀粉搅拌均匀，放一旁腌制10分钟。
2.将竹笋洗净斜刀切成片，青椒去籽切丝备用。
3.将生姜切丝，大葱斜刀切片，蒜子切片备用。
4.锅中加适量清水，水开后下入竹笋煮2分钟左右，捞出控干水分。
5.锅中倒适量食用油，油温烧至8成热时下入腌制好的肉片，快速炒散至变色后盛出。
6.锅中重新倒入适量食用油，油热后下入一勺豆瓣酱炒出红油。
7.然后下入切好的葱姜蒜炒出香味，再下入竹笋翻炒片刻。
8.翻炒均匀后倒入刚刚炒好的肉片继续煸炒。
9.煸炒香后下入青椒丝，加适量盐煸炒片刻至青椒断生，即可盛出。
笋先下水煮一煮，可以去苦涩也更容易炒熟
步骤 2
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肉切片，放入淀粉+油+老抽+盐，搅拌 加老抽为了给肉上色，不加也行
步骤 3
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切蒜苗和笋一起备用
步骤 4
到此，以上就是对于笋子炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于笋子炒肉的做法的2点解答对大家有用。
