大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于油炸五花肉的做法的问题,于是就整理了3个相关介绍油炸五花肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
炸五花肉的做法和腌料配方?
以下是炸五花肉的做法和腌料配方:
炸五花肉的做法:1. 准备五花肉,选择梅头五花肉或者带皮五花肉,去骨切成约2-3厘米宽的条状块。
2. 配制腌料,将五花肉放入一个大碗中。
3. 添加腌料,通常使用以下的腌料配方:生抽2勺、料酒1勺、白胡椒粉适量、盐适量、姜蒜蓉适量。根据个人口味可以加入一些辣椒粉或其他调味料,根据需要适量调整口味。
4. 将腌料均匀地涂抹在五花肉上,腌制30分钟到1小时,使其入味。5. 取出腌制好的五花肉,沥干表面多余的腌料。
6. 烧热适量的油,油温控制在中高火。将腌制好的五花肉块放入热油中,小心翻炒以炸至金***和酥脆状。
7. 把炸好的五花肉捞出沥油。
炸五花肉的腌料配方可根据个人口味和喜好进行调整,请根据实际情况适量增减和调整配料。另外,在炸五花肉时要小心火候和翻炒的力度,确保炸得均匀并且不过油。炸好的五花肉可以搭配米饭或蔬菜一起享用。
买比较优质好的五花肉回来,洗干净,把调料放一起淹,用生抽老抽,料酒,姜,鸡精味精,放一起淹一个小时,然后锅里放油,油温要高,把淹好的肉放进锅里炸,边炸边翻,炸的金黄就差不多了。
炸五花肉干做法?
准备五花肉500克和鸡蛋一个,把五花肉洗干净控水后再切成片备用,再将五花肉放在一个碗里,打一个鸡蛋,再取两勺生粉和一勺蚝油、半勺盐、少量鸡粉,搅拌均匀后腌制十分钟,锅烧六成热放多一点油,不要用大火炸,记得翻炒,让两面都炸的脆香,反复翻几次,然后等到两面都炸熟透并变成金***时关火,再沥干油
1、材料:猪瘦肉300克、鸡蛋一个、面粉30克、淀粉20粉。调料:盐、五香粉、花椒粉、酱油、料酒。
2、猪肉洗净切小条,加入酱油,料酒,淀粉,五香粉腌拌均匀,腌制20分钟入味。3、取一个大碗加入面粉,淀粉,鸡蛋,在加入适量的清水和盐搅拌均匀,成为面糊备用。
4、把腌制好的肉条 放入面糊中沾满面糊,油锅油烧温热放入肉条。
5、肉炸至发白浮起捞出,轻轻拍松散把粘连的分开,再次回锅复炸至金黄即好。
把五花肉炸干这道菜,青岛地区叫“肉脂渣”,味道非常好吃,有嚼头。
自制肉脂渣的做法
1.五花肉洗干净,沥干水分
2.去皮的五花肉切成条,撒盐腌半天,现在的五花肉基本都是无皮的,带皮的炸过后咬不动
3.起锅烧油,油热后放进五花肉,此时注意别烫着,油容易溅出不要烫伤
4.随着温度升高,肉里的油被慢慢的压榨出来,全程不要大火,一定用中小火,肉的颜色开始变深
5.炸好的肉变成了金***,锅里的油变多,肉缩小,捞出一块咬咬,脆脆的,关火
6.捞出肉脂渣,要是咸都不够,可以适量的再撒点盐。
这样一道简单的下酒小菜肉脂渣就做好了。
1/11 五花肉切成三厘米左右的条并去皮。

2/11 然后切成二毫米左右的片。

3/11 洋葱和姜切成片。

4/11 肉片放容器里,将葱姜片和除面粉外的所有调味料放入,抓匀放置一小时使其入味。

5/11 腌入味的五花肉去掉葱姜片,放入一勺面粉抓匀。

五花肉油炸后的做法?
1.
把五花肉泡到凉水里泡四个小时,然后捞出洗干净,切成正方形大块大概十厘米左右的宽度和长度。
2.
把切好的五花肉块放到锅中,加入凉水,没过猪肉,加入料酒,姜,在加入四根小葱绑起来放到锅里,大火煮开,煮半小时。
3.
把猪肉捞出,然后用牙签把猪皮那一面都插上小孔,用清水洗干净。
4.
准备半碗热水,然后加入蜂蜜,搅拌蜂蜜和水。
到此,以上就是对于油炸五花肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于油炸五花肉的做法的3点解答对大家有用。