大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡菜炒肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍泡菜炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
水酸菜炒肉做法？
水酸菜炒肉的做法如下：
1. 准备酸菜、五花肉，切好后放入冷水锅里焯一下水，加入三片姜片、一勺料酒去腥，水开煮一分钟，捞起沥干水。
2. 锅里倒入少许油，倒入2勺白糖，少许清水，炒至冒泡泡成枣红色，倒入一碗开水，搅拌均匀放一旁备用。
3. 锅里不放油，倒入焯好水的五花肉煸炒，炒出多余油脂，炒至外表金黄。
4. 准备八角、桂皮、香叶、干辣椒、蒜，倒入锅里煸炒，中火炒出香料的香味。
5. 炒香后倒入炒好的糖色，倒入一勺老抽调色，生抽提鲜，1勺蚝油，1小勺盐增加底味，水开撇一下浮沫，盖上盖子，水开中火焖煮40分钟。
6. 五花肉焖煮好后，倒入切好的酸菜，用铲子充分翻拌均匀，使酸菜吸收红烧肉的调料汁。
7. 最后焖煮2分钟，收至汤汁浓稠即可出锅。
酸菜炒肉怎么做？
酸菜炒肉做法简单易学。
简单易学首先需要切好肉丁备用，再将泡好的酸菜洗净切小块备用，用姜蒜切末后，锅中加入油烧热，下入姜蒜末煸炒，接着加入肉块煸炒至变色，再加入酸菜继续煸炒，根据个人口味加入适量的盐和糖，最后加入适量清水和少许生粉搅拌均匀即可。
在炒制酸菜炒肉时，还可以根据个人口味加入葱花、红椒等调料。
此外，烹饪前先将肉块用料酒或酱油腌制约半小时能更好的入味。
1、材料：酸菜、猪肉、大葱1根、食盐1茶匙、花椒5克、干红辣椒2个、蚝油1茶匙、老姜1块、大蒜。
2、洗好的酸菜改刀切丝，不要切太粗，切好后倒入清水里，然后用手把酸菜丝捞出来，挤出水分备用。
3、猪瘦肉切丝，切好的肉丝放碗里用料酒、生抽腌渍一下。
4、葱、姜、蒜、干红辣椒各改刀。
5、锅里热油，先把猪肉丝放进锅里煸炒至变色。
6、锅里留底油，倒入葱、姜、蒜、花椒以及干红辣椒炒香。
7、加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀。
8、炒均后放入适量的盐提味，再来点蚝油提鲜。
9、大火翻炒均匀即可。
1.里脊肉切片，改刀切丝，加入盐、料酒、鸡蛋清，淀粉拌匀后腌制15分钟。酸菜洗净后切碎。姜切末，蒜切末。
2.锅放油烧至7成热，放肉丝，变色后盛出待用。
3.留底油，放姜蒜末炒香。放酸菜炒干水分，放肉丝翻炒，放入鸡精、白糖炒匀后盛出即可。
首先，准备好所需的材料，如酸菜、猪肉、葱姜蒜等，将猪肉切成小块备用。
然后，将酸菜洗净，切成小段。
接着，热锅凉油，放入切好的葱姜蒜爆香，再加入猪肉煸炒至变色。
接着，加入酸菜继续翻炒，期间可根据个人口味适量加盐、糖、鸡精等调味料。
最后，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮5-10分钟即可。酸菜炒肉成品汁多肉嫩，口感酸甜可口，是一道家常美食。
莲藕酸菜炒肉的做法？
食材：莲藕300g，酸菜150g，五花肉150g，青红椒，蒜末，葱姜，生抽，食盐微量，鸡精，食用油
做法：
1：莲藕一截去皮后清洗干净，而后再改刀切成藕丁，浸泡到凉水中，隔绝空气防止氧化变黑。
2：锅中烧开水，滴入一汤匙的白醋，再将藕丁下锅焯烫2分钟，捞出后浸入凉水中待用。
3：再来准备配菜，酸菜半颗切碎，五花肉切片，青红小米椒切圈，再准备一点蒜末和葱姜待用。
4：锅中烧油，先加入肉末适量炒至变色，再加入葱姜和青红椒翻炒出香味。
5：加入藕丁和酸菜末，淋入生抽，食盐和少许清水开大火翻炒均匀。
6：最后别忘了一把提味的蒜末和少许的鸡精，翻炒均匀后既可以出锅。
到此，以上就是对于泡菜炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡菜炒肉的做法的3点解答对大家有用。
