大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于炝肉的做法的问题，于是就整理了4个相关介绍炝肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
炝肉怎么做达到肉质细腻口感好？
选择好的原材料是关键。一定要选用上好的猪里脊肉，将里脊肉打烂，切成细丁备用。
接着，把肉丁放到碗里腌制，倒入盐巴、酱油、味精等调料，静待半个小时左右等肉入味。
然后，把肉丁均匀地裹上一层淀粉，放入煮沸的汤水里，肉片在锅里煮15分钟即可，掌握火候是关键。
炝肉的汤底最好是当天熬制的骨头汤，再加些花菜、丸子之类的辅料，这样做好的炝肉味道清甜，肉片多汁不柴，要是加点白醋，更是别有一番滋味。
莆田炝肉正宗做法？
用料
前腿肉
娃娃菜
洋葱
香菇
地瓜粉
步骤 1
选用猪前腿肉，切成薄片，加盐、鸡精、料酒和酱油腌制20分钟。再一勺一勺依次加入地瓜粉，直至每一片肉片都裹上地瓜粉。
步骤 2
锅热油，下入蒜末爆香，倒入洋葱丝炒软。
炝猪肉做法？
炝肉的具体做法如下:
1、材料：400g猪里脊，适量油，适量盐，适量鸡精，适量酱油，适量淀粉，适量花菜，适量韭菜。
2、猪里脊肉，切成薄片，然后切丝。
3、加盐、糖、味精、酱油的腌制入后，再加入适量的淀粉。
4、准备好花菜和韭菜。
5、锅里加油煸炒花菜。
6、再加入开水。
7、水开之后把肉丝放到汤丽，轻轻用筷子摊开。
8、最后放入韭菜，在韭菜上倒少许油。
9、最后调味煮开即可。
1、准备食材：猪里脊肉、豆、豆
芽、大***、酱油、盐巴、味精等。
2、先将猪肉洗干净之后用刀背轻轻拍
打数分钟，然后切片待用。
3、将切好的猪肉用酱油，味精腌制5分钟并加适量的地瓜粉待用。
4、锅烧五成热的时候下油并放入生姜炝锅一下，加入水。
5、水烧开之后放入豆丸，并下腌好的肉片，待肉片浮起来之后加入盐巴，味精，鸡精之后加芹菜，豆芽，韭菜，芥蓝菜之类的香料与菜，煮开之后临出锅的时候加少许麻辣鲜，熬好的葱油即可出锅，可依个人喜
好适当加些白醋。
炝猪肉是一种经典的川菜，口感香辣鲜嫩，下面是一份简单的做法：
所需材料：
- 猪肉：250克
- 小葱：1根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 青椒：1个
- 干辣椒：5~8个
- 食油：适量
- 糖：适量
炝白水肉家常的做法？
主料：猪瘦肉500克 ，包菜（大***），淀粉 ，韭菜（小蒜）。
配料：油适量，酱油适量，鸡精适量，盐适量。
做法
1.将瘦肉切成肉片，不要太薄，切成棱形也可以。
2.将切好的肉放在碗里加入各种调料搅拌均匀，再加入适量干淀粉搅拌（如果太干就加点水）。
3.搅拌完盖上盖子放在那边5到8分钟。
4.在锅里倒入开水煮沸，将肉一块块地放到锅里（不要一股脑倒进去，汤会很浑浊）。
5.在加入一些菜（建议加包菜或者大***，不适合加叶子和梗长长的青菜），韭菜或者蒜叶，香菜等基本调味菜。
6.最后加调味料。
7.等肉熟了就可以盛起来。不要煮太久。
到此，以上就是对于炝肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炝肉的做法的4点解答对大家有用。
