大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗小炒肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍正宗小炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
炒肉最正宗的做法？
食材：蒜芯200g，瘦肉300g，盐1/2茶匙，生抽10ml，花生油30ml，清水10ml
做法
1、瘦肉切薄薄的小块，加入盐、生抽和清水抓匀，腌制10分钟
2、蒜芯斜切小段
3、锅里放油约20ml烧热，倒入腌制过的瘦肉，炒至变色断生，盛起备用（其实已经炒熟了的，肉片很薄很快熟）
1/7 将黄瓜切条，胡萝卜切丝，蒜切片，瘦肉切条，辣椒切碎

2/7 锅中加一些油放入蒜，辣椒煸香

3/7 放入瘦肉，炒熟

4/7 然后将黄瓜，胡萝卜放入，加一些盐
农家小炒肉正宗做法王刚？
1、猪里脊切片，放生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟；2、杭椒切段，小米椒切段，姜、蒜切片；
3、锅里倒油，油温烧至6成热，放肉片炒至变色，盛出；4、锅留底油，爆香姜蒜片、豆豉，放入杭椒、小米椒翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入生抽、老抽、盐、鸡精翻炒均匀即可。
用料：
豆干300g，瘦肉200g，青辣椒2个，红辣椒2个（喜欢吃辣可以多放一些），味极鲜1勺，蚝油1勺，盐适量。
步骤：
1、先把瘦肉洗净切成薄片，用少量味极鲜、蚝油腌制30分钟左右入味；
2、烧热炒锅，倒入适量食用油，温热即可放入腌好的肉片，把肉片煸炒出油，炒熟即可捞出控油；
一、材料：1、主料：五花肉300g、青椒100克；
2、辅料：油、盐、生抽、姜、大蒜适量
二、制作过程：
1、五花肉切片，青椒去核洗净切块，生姜、大蒜头切片备用；
2、锅内放少量油烧热，放入五花肉，将五花肉里的肥肉炒出油后盛出；
原料：五花肉250克、杭椒250克、葱10克、姜10克、蒜10克。
调料：料酒1汤匙（15ml）、豆豉酱20克、生抽2茶匙（10ml）。
做法
1、肉切成片，杭椒从中间一分为二；
2、锅中放油，油热后，倒入肉片翻炒；
到此，以上就是对于正宗小炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗小炒肉的做法的2点解答对大家有用。
