大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸豆角炒肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍酸豆角炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
酸豆角炒肉是怎么做的？
1、酸豆角洗净切丁备用。
2、瘦肉搅成末，放入1勺生抽，1勺食用油，1勺淀粉，1勺胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
3、锅内倒油，倒入肉末，炒散后炒熟，捞出备用。
4、锅中倒油，放入蒜末，豆瓣酱，炒香然后倒入酸豆角，1勺豆瓣酱，炒匀。
5、最后再倒入肉末，1勺生抽，少许胡椒粉，白糖，青椒粒，翻炒均匀即可出锅。
酸豆角炒肉是一道传统的家常菜，下面是一个简单的做法供您参考：
食材：
瘦肉150克，酸豆角100克，葱姜蒜适量，辣椒1个，盐、酱油、料酒、生抽、白糖、淀粉适量
步骤：
1. 瘦肉洗净切成薄片，加入盐、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟备用。
2. 酸豆角放入清水中洗净，放入滚水中焯一下水，捞出冲凉备用。
3. 辣椒洗净切成细丝，葱姜蒜切成末状备用。
4. 锅内加入适量油，油热后加入葱姜蒜末和辣椒丝炒香，加入腌好的肉片翻炒至变色。
5. 加入酸豆角翻炒2-3分钟，加入少许生抽和白糖调味，炒匀即可出锅。
这样炒出来的酸豆角炒肉，口感酸甜可口，酸豆角的酸味能够使肉类更加鲜美，且口感更加丰富，适合搭配米饭一起食用。
1，制作酸豆角，可以买也可以自己做。 自己做的步骤：豆角洗净，加入约50克盐，盐一定要放足，纯净水，乳酸菌。也可以用淘米水代替。放入密闭容器中。 天气热的话1-2天就好，冷的话3-4天。
2，酸豆角洗净，切成段。蒜、辣椒、肉切成末。肉加肉生抽、老抽、料酒腌制15分钟。
3，热锅中加入油，油温7-8成热，加入肉，肉差不多炒熟，加入蒜、辣椒，翻炒两下，加入豆角。一般不需要再加盐了，因为酸豆角都咸。可以根据个人口味再调味。
4，炒熟，出锅。
湖南酸豆角炒肉的做法？
将密封罐里的豆角倒出来，用清水清洗干净
2 准备新鲜的青红辣椒切细丁，五花肉切成小碎丁，准备一点干辣椒粉
3 锅内倒入油，先把五花肉丁炒香，表面有点焦黄，倒入酱油盐炒好盛出
4 然后再把青红辣椒倒入锅内，烧微翻炒一下，再把挤干水的豆角倒入锅内，继续翻炒，加一点盐，稍微翻炒一下，再加入适量的干辣椒粉，炒到豆角的水分基本炒干后，再把炒好的五花肉倒下去，翻拌均匀
湖南酸豆角炒肉做法
原料 酸豆角250克，猪肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。
【制作过程】
1.酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。2.炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。
用料：五花肉200克、酸豆角80克 、 小米椒2个、尖椒1个 、 小葱适量、料酒1小匙、酱油1大匙、蒜3瓣、姜1小块、白糖1/3小匙、鸡精少许、食盐1小匙、花生油2大匙。
做法：
1.五花肉洗净切成小丁，小米椒与青椒切圈，酸豆角切成小段，姜蒜切小片，热锅放油，下入五花肉，炒至出油。
2.下入酱油，料酒，盐炒匀，下入小米椒，大蒜，生姜，炒匀，下入酸豆角与青尖椒，翻炒两分钟。
3.放入鸡精，白糖，葱花，炒匀即可。
到此，以上就是对于酸豆角炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸豆角炒肉的做法的2点解答对大家有用。
