大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炒茄子的家常做法的问题，于是就整理了1个相关介绍肉炒茄子的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
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肉炒茄子是怎么做的？
第一步：将肉洗净，然后放入碗中，倒入适当的料酒和姜片，抓均匀，开始腌制，腌制的时间大约为20分钟。将茄子洗净 ，切好，装入碗中，倒入适当的清水，加一勺盐，放置一旁浸泡，浸泡大约为15分钟。将辣椒和葱姜蒜一起洗净，根据自己的爱好来切好，装入碗中备用。
第一步：将肉洗净，然后放入碗中，倒入适当的料酒和姜片，抓均匀，开始腌制，腌制的时间大约为20分钟。将茄子洗净 ，切好，装入碗中，倒入适当的清水，加一勺盐，放置一旁浸泡，浸泡大约为15分钟。将辣椒和葱姜蒜一起洗净，根据自己的爱好来切好，装入碗中备用。
第三步：倒入辣椒，和肉一起翻炒5分钟，加入茄子一起翻炒。加入适当的盐，翻炒均匀后，加入适当的生抽和老抽，接着翻炒，在翻炒的时候，要注意好火候。加入辣椒粉，鸡精一起翻炒2分钟的时间，就可以出锅装盘，撒些葱花。这样一道美味的茄子炒肉就已经做好了。
1. 肉炒茄子是一道非常常见的中式菜肴。
2. 肉炒茄子的做法是先将茄子切成块状，放入油锅中炸至金***，捞出备用。
接着将猪肉切成丁状，放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末和适量的盐、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀后加入炸好的茄子一起翻炒，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
3. 肉炒茄子的口感鲜美，营养丰富，是一道家常菜肴中的佳品。
可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱等调味料，增加口感层次。
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到此，以上就是对于肉炒茄子的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炒茄子的家常做法的1点解答对大家有用。
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