大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于萝卜干炒肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍萝卜干炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
萝卜干炒肉做法？
把把适量的萝卜干清洗干净放入温水盆里泡发两个小时捞出，放入盘里备用。
取适量的五花肉洗净去皮切片，把肉片放入碗里加入适量的胡椒粉蛋请淀粉食用油搅拌均匀腌制十分钟，起锅烧油，油温六成热放入肉片煸炒，炒至肉片断生铲出来，再起锅烧油把葱花蒜未姜未爆香加入泡发好的萝卜干翻炒二十秒，再放入肉片调味，加入适量的花椒粉生抽老抽蚝油食用盐味精继翻炒均均就可以岀锅了
调料:食用油70克、香油1/2大匙、酱油1/3大匙、料酒1/2大匙、甜面酱2/3大匙、精盐1/2小匙、白糖2/3大匙、鸡精1/2小匙。
做法：
1.猪肉洗净切丁，用湿淀粉、盐上浆；胡萝卜洗净，切丁；
2.锅内放少量油，将猪肉丁下锅滑透，盛出；把胡萝卜丁放入热油锅中炸熟；
3.把甜面酱、酱油、白糖、精盐、鸡精、料酒、淀粉、水兑成芡汁；
1· 萝卜干先泡软，然后洗干净切成丁。
2· 猪肉也切成薄片。
3· 辣椒切成小段，蒜头稍微拍一下就可以。
4· 锅里不用放油，直接下萝卜干炒干水分然后盛出来。
5· 接着放猪肉进去慢慢炒至出油，肉片变色变干，倒出多余的油。
6· 把萝卜干倒进去一起煸炒几分钟。
7· 加入蒜头和辣椒继续炒一两分钟。
8· 耗油用适量水化开，再加生抽和白糖
9· 把调好的汁倒进萝卜干，翻炒均匀再焖一分钟出锅。
第1步、准备食材:萝卜干洗净挤干水份，猪肉切片。
第2步、把肥肉煸岀油。
第3步、放入蒜粒和干辣椒煸香。
第4步、放入瘦肉炒变色后放入酱油和蚝油翻炒上色
第5步、放入萝卜干翻炒几下。
第6步、最后撒入葱花即可岀锅。
如何做萝卜干炒肉？
把晒好的萝卜干在水里泡半小时后然后蒸一下上气。放肉片爆炒。变色后放萝卜干，姜片翻炒。
然后放花椒粉，五香粉，鸡粉，翻炒一会儿后再放酱油，一点点陈醋，糖。
如果想上色可以放一点老抽不想上色就不用放了。翻炒一会儿加一点点水再炒一下就好了。需要的调料。最后放蒜。拌一拌就可以了。
到此，以上就是对于萝卜干炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于萝卜干炒肉的做法的2点解答对大家有用。
