大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉骨茶的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍肉骨茶的做法的解答，让我们一起看看吧。
肉骨茶做法，配料？
排骨500克鸡肉500克
蒜头1整个肉骨茶汤包2包
盐半匙老抽1匙生抽1匙1. 排骨跟鸡肉剁块洗净。
2. 蒜头一整个，也可以掰成一个个。
3. 我买的是这种汤料包，凉水烧开。
肉茶正确的腌制方法？
肉茶是新加坡的一种特色美食，肉茶的作法是选用生猪肉和猪骨头再加一些中药材煲成汤
1、将肉、香辛料包和大蒜放进一个大铁锅内。
2、把水倒进锅内后将它烧开。去掉汤表层的残渣，添加生抽和盐后改成文火煮至肉软。
3、油麦菜铺底，再把肉和汤倒入碗里。加上白米饭和小辣椒一起吃。
)排骨入水烫后洗净备用。
(2)将排骨、肉骨茶药材(用纱布袋包起，也有现成的肉骨茶包)放入锅中，加水及米酒。另外为使肉骨茶汤汁清澈，将拍打过的大蒜及姜片另以纱布袋装好一起放入锅中，以大火炖煮40分钟，再改小火熬20分钟，剩余约8杯的汤汁。
(3)烹煮时，因药材内的成份会愈煮愈辣咸，可一边试吃汤汁的浓度，再依个人喜好加入大***或火锅料，其味道鲜辣，如不喜欢吃辣可减去辣味成份材料即可
食材准备
猪排、色拉油、淮山药、枸杞子、桂圆、陈皮、白胡椒、甘草、八角、盐、酱油
制作步骤
1、“肉骨”是***用猪的肋排，将之斩成单骨约一指长的段状，飞水之后再过冷后，去除表面的杂质。
2、然后，取一些去了“衣”的蒜肉，先用油炸至金***，再飞水去掉油分，加入一些淮山药、杞子、桂圆等药材，再加入陈皮、白胡椒、甘草、八角等香料，然后将所有材料放入煲内，加水用文火熬约3-4小时
3、调入盐等味料，即可成为一道极具异国风味的“肉骨茶”了。通常会配搭一碟“指天椒酱油”，供以蘸排骨或佐汤调味之用，不喜食辣者亦可配以普通酱油。
肉骨茶要加茶叶做吗？
去马来西亚和新加坡一带旅游，会经常看到有一种食物，名叫肉骨茶。肉和茶怎么联系在一起？听来奇怪，其实吃过就知道，所谓肉骨不过是猪肋骨，而所谓的茶，其实是指中药汤。
综合起来，肉骨汤就是用养生的中药炖出的排骨。肉骨茶通常是佐以白饭或者油条，吃完了喝上一杯浓酽的红茶解腻。
肉骨茶的来源，还得从明朝说起，据说当时很多中国人为躲避战乱而来到南洋谋生，在码头当苦力或者当矿工。由于东南亚常年多雨，加上苦工们积劳成疾需要进补，一位懂中医药理的华人就配置了几味药材熬骨头汤让劳工们改善健康。
一碗肉骨熬药材的汤加上一大碗白饭，驱寒解乏，开胃又养生，味养兼备，很快在华工中流传开来。渐渐地，成为新马两地***喜爱的美食。
吃过肉骨茶的人都会发现，虽然有中药的加入，但肉骨茶并没有太多苦味，相反却有一股浓郁的甘香。冬天天气冷，人体能量消耗大，建议大家可以吃一点肉骨茶，快来学下做法吧。
肉骨茶
材料：猪直排三磅，生姜一团，不去皮整头大蒜一个
香料：八角，丁香，小茴香，枸杞，甘草，桂皮，当归，党参，玉竹，川芎，黄芪，淮山，熟地各少许
配菜：香菇，豆腐泡，青菜(可选)
很高兴来回答这个问题，起初听到肉骨茶这个名字，很多人会误以为是一种茶，虽然肉骨茶名为“茶”，但却是一道药材汤，汤料却完全没有茶叶的成分，相传华人初到南洋时，由于不适应湿热气候，不少人患上风湿，为了治病祛湿，***用各种药材，包括当归，枸杞、党参等来煮药，但是因忌讳而将药称为“茶”，一次偶然地将猪骨放入了“茶”汤里，没想到这“茶汤”喝起来风味独特，后来，人们特地调整煮茶的配料，经过不断地改进，就成为了著名的美食肉骨茶。常见的肉骨茶风味可以分为以下三种:福建派，颜色比较深，因为用上较多豉油、黑酱油作调味，所以有较重的药材味，福键派在马来西亚比较盛行。潮州派，颜色较浅，但是汤里用了更多的胡椒，所以有较重的胡椒味，潮州派在新加坡比较流行。广东派，加入中国药酒，以加强其药效，在马来西亚又兴起一种新的“干肉骨茶”，把肉汤煮成更浓稠的肉汁，再添入其他成分，如：枸杞、干枣、干辣椒和鱿鱼等，与原来的肉骨茶相比，干肉骨茶吃起来更有质感，有更清晰的味道，更有药味。肉骨茶的吃法，肉骨茶通常伴白饭或油条蘸汤来吃，以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味，通常会奉上中式浓茶解油腻。
到此，以上就是对于肉骨茶的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉骨茶的做法的3点解答对大家有用。
