大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于蚕豆炒肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍蚕豆炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
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青蚕豆炒肉的做法？
1.
将蚕豆去壳并剥去表皮,清洗后沥干水备用。
2.
将红椒与青椒剁成碎末,将猪肉切丁备用。
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3.
热锅入油,油热后先放肥肉,出油后放入瘦肉一起翻炒,炒出肉香后盛出备用。
4.
用炒猪肉的底油爆香大蒜
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蚕豆炒肉王刚？
主料 鲜蚕豆 750克 胡萝卜 40克 猪肉片 300克 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 少许 料酒 少许 生抽 少许 淀粉 少许 步骤 1.买回来的鲜蚕豆，好厚实的皮呀。 2.包去外皮，份量减少了一半呀。 3.猪肉片用料酒和盐、淀粉腌制片刻。 4.胡萝卜切片备用。 5.将蚕豆放入热水中进行焯制，一是去除豆腥味，二是炒制时可以快速成熟。 6.感觉有的比较老的，将蚕豆皮也去除了。嫩的就可以直接炒制了。 7.胡萝卜也用热水焯制一下。 8.锅中放油，待油温三成热时放入肉片。 9.肉片炒制变色后放入少许生抽。 10.放入葱花翻炒。 11.将胡萝卜片倒入锅中。 12.加入蚕豆粒翻炒均匀。 13.加入少许盐。 14.加入少许鸡精调味。 15.翻炒均匀即可出锅。 小贴士 蚕豆需用热水焯制，一是去除豆腥味，二是炒制时可以快速成熟和入味。 禁忌： 蚕豆不可生吃，最好也不要多吃，以防腹胀。 少数人吃蚕豆后也会发生急性溶血性贫血，俗称的“蚕豆黄病”。
步骤 1
蚕豆冲洗干净，沥干，葱切葱花。
步骤 2
锅内热油，爆香花椒，然后下蚕豆中火不断翻炒，加盐，炒熟蚕豆的时间比较久，炒到半数以上的胡豆都爆开了就差不多了。
步骤 3
到此，以上就是对于蚕豆炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蚕豆炒肉的做法的2点解答对大家有用。
