大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋鸡胸肉的做法的问题，于是就整理了1个相关介绍糖醋鸡胸肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
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做宫保鸡丁的时候，糖和醋的比例是多少？有哪些需要注意的问题？
宫保鸡丁的话，糖和醋的比例为1:2
每个地方口味不同，可能比例有略微差异!
注意点:煸炒的时候，调味品盐和味精要拌匀，以免入糖之后拌不匀了，收汁的时候不要粘锅就可以了！
因地域差异，所以口味也不一样，酸甜苦辣咸的轻重程度自然不同。谁做菜谁知道，众口难调。所以倘若你不是饭店的大厨，那么尽可以按自己喜欢的口味去做。
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我做的宫保鸡丁的糖醋比例是1:1，但糖醋的量都很少。配料也是加了胡萝卜、黄瓜、辣椒，荤素搭配，营养均衡。
那么有哪些需要注意的呢？
首先，鸡丁上浆，可以炸制一下，也可以大油滑一下，总之时间要控制好，不然肉会柴，口感不佳。
再有就是花生米加入的时间，临出锅加入炸好的花生米，以保持花生米的香脆口感。
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谢谢邀请，我是小景小食光。
比例1比1，有人说用鸡胸肉，其实我不这么认为，我认为鸡腿肉比较好，鸡腿肉不柴，鸡胸肉有点柴，鸡腿肉切丁，用小苏打，盐，水淀粉，蛋清抓一下，做锅热锅凉油，把鸡丁滑开滑熟，倒入漏勺里，锅里放花椒，葱柱，姜片，蒜片，干红辣椒段煸香，放入鸡丁翻炒. 倒入碗汁（料酒，酱油，香醋，白糖，鸡精，胡椒粉，老抽，水淀粉)，再次翻炒放入去皮炸好的花生米出锅。宫爆鸡丁就做完了。
具体比例按当地人的口味决定，基础糖醋比例1：1，喜欢偏酸的地方就提高醋比例，喜欢甜口的就提高糖比例，还有醋的口味，与品牌有关系，具体的味道还是要以实际操作通过尝菜和试菜来具体决定
到此，以上就是对于糖醋鸡胸肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋鸡胸肉的做法的1点解答对大家有用。
