大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于肘子肉的家常做法的问题，于是就整理了2个相关介绍肘子肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
肘子肉的最正宗做法？
主料：肘子200克。 辅料：大葱1段、桂皮1块、姜1块、八角2个、香叶2片、冰糖5克、老抽1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、黄酒适量、蚝油1茶匙、料酒1茶匙。
做法：
1.肘子洗净打上花刀，浸泡1小时去除血水。
2.大葱切段，姜切片。
3.锅中倒入适量水，放入肘子、姜片、葱段、料酒煮5分钟。
4.撇去浮沫，捞出备用。
5.另起砂锅，先放入姜片和葱段，再放入肘子、桂皮、八角、香叶、冰糖、老抽、生抽、蚝油、盐。
6.然后加入黄酒和适量清水没过肘子，盖上锅盖大火烧开炖煮2小时（中间翻动一下以免粘锅）即可。
用料
猪前肘 1个、白酒 1勺、八角 1个、盐 适量、十三香 1小勺、老抽 1勺、生抽 1勺、姜片 3片、葱 1根
做法步骤
步骤 1
肘子去骨，用喷枪将猪皮烤至起泡，去除猪皮的臭味和未去干净的猪毛
步骤 2
烤好的肘子在水中浸泡一会用刀刮去表面黑色部分
步骤 3
用料：
猪后肘1只 大葱适量、姜片适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量、黄豆酱适量、生抽适量、冰容糖适量、料酒适量、红酒适量。
步骤
1、将肘子一侧割开取出大骨，冲洗干净。
2、用黄豆酱将肘子内外两面涂抹均匀入味，至少2个小时。
3、锅内烧开水，将腌好的肘子肉放入水烧开，捞起备用。
4、锅内放色拉油，将冰糖倒入，小火熬成红褐色的糖色。
猪肘肉的做法？
步骤1
肘子不用太大，用筷子插肘子里，用火烤毛烤香！
步骤 2
烤过后用水泡，用刀刮去糊面。然后高压锅添水+炖肉包+耗油+老抽+酱油+料酒+盐+大葱段+姜片+蒜片（没有炖肉包的可以用八角桂皮香叶等香料替代）开炖 炖到筷子可以插入即可！捞出控凉
步骤 3
肘子控凉后用刀脱骨，把瘦肉切块（注意皮不要弄断）然后把皮铺到碗下瘦肉填平。
步骤 4
1. 猪肘肉有很多不同的做法，具体做法可以根据口味和不同地域的习惯来调整。
但是，总的来说，猪肘肉的做法不算太复杂。
2. 一般情况下，猪肘肉可以用煮、炖、烤等方法来烹饪。
其中，最常见的方式是将猪肘肉切成块状，然后和不同的配料一起放入锅中煮热，如南乳、蚝油、八角、香叶等。
如果要增加口感，可以在煮的过程中加入土豆丝、花生米等配料。
此外，如果想让肉质更鲜嫩，可以利用糖果、米酒、酱油等调料来腌制猪肘肉。
总的来说，猪肘肉是一道美味可口的菜肴，大家可以根据自己的口味来烹饪。
到此，以上就是对于肘子肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肘子肉的家常做法的2点解答对大家有用。
