大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于野山椒泡凤爪的问题，于是就整理了3个相关介绍野山椒泡凤爪的解答，让我们一起看看吧。
辣椒凤爪做法？
1
鸡爪去指甲，切成小段，用清水清洗干净鸡爪，冷水下锅把清洗好的鸡爪放进去。
2
加入姜片，大火煮开后小火煮6分钟捞出，过两遍凉水，沥出多余水分。
3
准备大半碗的野山椒，小米辣和花椒，调好酱汁放入鸡爪，再加少许的白糖搅拌均匀。
4
搅拌均匀后倒入盒子里面，用保鲜膜保护起来不要串味，浸泡两个小时左右即可。
1.锅里 倒油，凉油里放入干辣椒，花椒，大料慢慢炒出香味。

2.加入郫县豆瓣翻炒香，加入50ML清水。

3.小火慢慢把辣酱炒浓稠。

4.鸡爪冷水下锅，加入姜片，葱段，料酒，焯熟，用凉水冲洗干净。

5.鸡精的鸡爪放入内胆中，放入切好的青椒，炒好的辣酱，撒盐。

材料
鸡爪适量，糖， 盐 ，辣椒 ，花椒 ，蒜 ，姜， 料酒
做法
1)鸡爪洗净去指甲，一分为二 。
2）三分之一辣椒切成碎，蒜切成碎，姜切成丝备用。
3)开水加入少许姜后焯鸡爪8-10分钟，使其煮熟，中间加少许料酒并去浮沫，最后将鸡爪取出晾凉。
4)将切碎的辣椒、花椒、姜另起一盆，加入凉水烧开，水以能没过鸡爪为宜，煮开后，调入糖和盐，待晾凉后加入剩余没切的辣椒、蒜碎和鸡爪泡12小时后即可食用。
1.鸡爪洗干净,剪去脚趾甲,冷水入锅,撒1小把花椒,煮至水沸腾后再煮10分钟。
2.将煮好的鸡爪泡入冰水中,凉了后可以放冰箱冷藏几小时或冷冻半至1小时,这样鸡爪皮Q弹一些。
3.将鸡爪从冰箱取出,用剪刀将鸡爪皮从大骨那剪开,掰去大骨。
4.干辣椒、姜和蒜切碎。有小米椒更好。
5.取一个小碗,放入干辣椒、姜和蒜,开始调料汁。先加入1小勺盐。
越南泡椒鸡爪正宗做法？
主料：凤爪、泡椒
辅料：料酒、白醋、花椒、盐
做法：
1、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。锅中加适量水，放十几颗花椒，水开后，把处理好的凤爪放进去。
2、倒入适量料酒；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了，用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。
3、将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度。
4、放入少量白醋，加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。
1.鸡爪洗净剁成小块，一个鸡爪剁成三块！
2.凉水入锅放入鸡爪，葱姜，八角，花椒，盐，料酒，开锅煮至十多分钟，筷子能插入鸡爪即可！
3.捞出用凉水反复冲洗，捞出控干！
4.准备大袋野山椒！
5.将一大袋野山椒倒入鸡爪上，再放入盐，纯净水！
6.最后再倒入适量生抽，泡一晚就可以了。
七喜泡凤爪的做法？
把洗净后的鸡爪倒进去，淋入料酒，盖锅大火烧开后，转中火，焖煮10分钟关火，立即捞出鸡爪浸入冷水中，然后再反复换水冲洗鸡爪，直到水变得清澈，没有杂质，且没有花椒、姜片、大料了，再把鸡爪浸入冰水中，或者是浸入水中后放在冰箱保鲜冷藏1~2小时。
1、将买好的鸡爪洗净，用剪刀去掉鸡爪的脚指甲，有些鸡爪脚掌会很脏，用剪刀剪掉。
2、锅内烧水，把处理好的鸡爪冷水下锅，放葱，姜，料酒，焯水，打掉血泡（焯水不要太久，过久鸡爪会烂，吃着没嚼劲，一般水开之后煮个三四分钟就差不多了）
3、准备一盆冰水，把焯好水的鸡爪倒入冰水里，这样处理过的鸡爪口感更加好，
4、把泡过冰水的鸡爪再冲水一直冲到完全没有油脂，这样鸡爪更加清爽，不油腻。
5、把完全处理好的鸡爪改刀，切开，方便泡的时候更加入味。
到此，以上就是对于野山椒泡凤爪的问题就介绍到这了，希望介绍关于野山椒泡凤爪的3点解答对大家有用。
