大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨酥肉的做法的问题，于是就整理了4个相关介绍排骨酥肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
现在不是流行小酥肉吗你学会了？
现在不是流行小酥肉吗？你学会了吗？以前基本上是春节期间做的蒸碗，或者是谁家办宴席的时候才会做，饭店有卖的，但进饭店的一般不是普通老百姓，所以说吃小酥肉最多的时候是春节期间。现在什么时候想吃随时都可以做，与流行不流行无关，今天你看到别人吃，说不定是馋的你恨不得立马来上一碗解馋而已。就如你现在阅读这篇问答时，一边咽口水一边想着美味的小酥肉。那么小酥肉到底是怎么做的呢？你会做吗？今天小惠的生活就为大家分享河南小酥肉的做法。
每逢新春佳节，都是大家盼望团圆的日子，春节期间人们走亲访友，互致问候。孩子们更是喜欢这样的日子，不仅可以每天享受美食带来的快乐，还能时不时的收到不同亲人们给的压岁钱。最让人开心的还是舌尖上的美食，除了各种各样的炒菜，凉菜，卤菜，还有最后上的下饭菜，无一不受欢迎啊！我最喜欢吃的除了腐乳肉，蒸排骨，八宝饭等，还有不得不说的传统扣碗，那就是今天要说的小酥肉。
小酥肉的用料大多是切肉丝，肉片，肉丁等不规整的边角料。若是只吃小酥肉建议大家买五花肉，纯瘦肉做的小酥肉发柴、发硬，五花肉肥瘦相间，做的小酥肉最香。
五花肉，鸡蛋，淀粉，面粉，食用油，葱，姜，花椒，八角，盐，料酒，老抽，鲜汤。
将买回来的肉冲洗干净，除去肉皮，用刀将肉切成两寸长，三分厚见方的条备用。鸡蛋破壳放碗内加盐，淀粉，面粉和成糊，滴两滴老抽搅匀，把切好的肉条放入糊内拌匀。
打开炉灶，锅内放油，油温热六成，将挂糊的肉逐条下锅炸制。粘在一起的用勺子破开，将肉炸透，油温高时可用小火，颜色金***时捞出。
炸好的小酥肉，如果这时候想吃干炸的，可以待油温升高时复炸一遍，撒上孜然粉或椒盐即可食用，黄焦酥脆，特别好吃。
小酥肉我的最爱：
里脊猪肉均匀切成条放碗中，加入适量的红署淀粉，四个鸡蛋，适量的食盐、酱油、糖、胡椒粉、五香粉或麻辣粉、姜末、料酒或者啤酒均匀的搅拌均匀后用保鲜膜封住腌制半小时。
起锅烧油，待油起小泡泡时，用筷子一条一条的夹下去油炸，两面金黄捞出沥干油份放盘中，等待第一遍油炸完之后关火，等油凉后，第二次开火，等油温热后，重新放酥肉下锅炸，5秒捞起放盘中，喜欢吃辣的洒点辣椒面在上面或者挤点番茄酱在上面，小孩的零食，大人的下洒菜，超好吃😋。
桥头排骨作为小吃加盟怎么样？
炸排骨，炸肉，鸡柳，鸡腿，附带着饮品。
其中饮品和其他的小吃还是比较一般的。比较招牌的是排骨和炸肉，适合普通菜市场、超市熟食摊位、等地方，归于炸货或者肉食，不建议对于小吃。桥头排骨作为小吃加盟怎么样？
炸排骨，炸肉，鸡柳，鸡腿，附带着饮品。
其中饮品和其他的小吃还是比较一般的。比较招牌的是排骨和炸肉，适合普通菜市场、超市熟食摊位、等地方，归于炸货或者肉食，不建议对于小吃。能介绍几个素蒸碗吗？
能介绍几个素蒸碗吗？
我的回答是：素蒸碗的特点一是素，二是蒸，素菜不放肉蒸着吃，调味料很关键，蒜蓉酱、胡椒、生抽、是基础调味料，剩下的调料根据各自的喜欢添加，个人建议素蒸不可口味太重，掩盖了素材本身的鲜味；我最喜欢吃的素蒸碗是土豆，下面说一说制作知道快手菜的简单方法：
———开始制作———
步骤1⃣️土豆刨皮、切片；
步骤2⃣️用盐水泡去多余的淀粉后；
步骤3⃣️滤干水分；
步骤2⃣️把准备的蒜、葱白、小米辣等佐料统统放进去，淋少许生抽；
2⃣️煮饭时一起蒸，饭熟之后土豆也蒸熟了，淋上热油，美味即成！
———出品图———
土豆含有丰富的维生素C、维生素B 、维生素E、微量元素和纤维素，土豆的优质的纤维素对肠胃有保护作用，促进脾胃的消化。吃土豆能让人产生饱腹感，可以减肥。特别提示发芽的土豆不可以吃。
除了土豆可以做素蒸碗，金针菇、茄子、丝瓜等都可以做素蒸碗，作料是关键，做法大同小异，喜欢的朋友可以照着方法试一试。欢迎您在评论区留言写出您素蒸碗的做法哦！
小酥肉蒸碗
猪肉(腿)400克
辅料
食用油400克
盐5克，鸡蛋1个，料酒1汤匙，淀粉2汤匙，花椒粉8分之1茶匙，胡椒粉8分之1茶匙，生抽2汤匙，葱1段，姜1块，花椒十粒，八角2粒，糖1茶匙
步骤1
先将葱段、姜片泡水。
步骤2
将肉切条。
步骤3
<span style="font-weight: bold;">一、红薯糯米饭
步骤：
1.准备红薯，糯米。
2.红薯洗干净切块备用。
3.糯米洗净后倒入锅中煮，过心后捞出，沥干水份。
4.煮好的糯米加入适量红糖拌匀。
5.拿出一个碗，底部铺上红薯，然后上锅蒸至熟透。
同理，还可以放糯米红枣枸杞葡萄干花生等等一切你想放的东西。
到此，以上就是对于排骨酥肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨酥肉的做法的4点解答对大家有用。
