大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉蒸饭的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍肉蒸饭的做法的解答，让我们一起看看吧。
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大米放肉怎么蒸？
1 香菇去蒂，洗净切丁，五花肉切成与蘑菇同样大小的丁
2 炒锅入植物油烧热，放入姜、葱末爆香，放入肉丁炒至变白，放入香菇翻炒
3 调入甜面酱炒匀，再加入许热水稍炖，电饭煲中放入洗净的的大米
4 倒入炒好的肉丁和蘑菇，拌匀；再加入清水，水的量与平时蒸饭一样就可以了，按下蒸饭键即可
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渣肉蒸饭的正宗做法？
渣肉蒸饭的灵魂就在于渣肉的制作，首先，肉的选材就很讲究。
要选择七瘦三肥的五花肉，稍带油分，吃起来又嫩又香，且不会太油腻。
肉选好了，渣肉的米粉也很关键。
选用芜湖当地的大米炒熟，加入八角、盐、干辣椒等家常调料磨碎，然后裹到腌制好的肉外面。
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肉裹好后，一片片、整整齐齐的码在大蒸笼里，蒸好后再装到小蒸笼里
蒸的时候是将千张和肉一起蒸的，用千张吸收肉的油，不仅提升了肉的口感，千张也更加入味。
最后，大米的选材也很有讲究，金姐选用的是南陵糯米。
南陵县素有“芜湖米市，南陵粮仓”的美称，相较于其他的糯米口感更佳，价格也更高~
材料：五花肉、豆皮、渣肉粉、姜末、葱末、酱油、糯米、红乳汁。
做法如下：
1、将糯米泡十二个小时，在蒸锅上蒸到七成熟后，晾干；
2、将五花肉切成片；
3、用葱姜蒜酱油红乳汁将肉片腌制两个小时；
3、加入橄榄油、香料和米粉，并搅拌拌匀；
4、将五花肉蒸十分钟后，用豆皮裹住；
5、将糯米饭铺在下层，渣肉铺在上层，用大火蒸二十五分钟后，浇上肉汁即可。
到此，以上就是对于肉蒸饭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉蒸饭的做法的2点解答对大家有用。
