大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炒笋片的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍肉炒笋片的做法的解答，让我们一起看看吧。
大肉炒笋片的家常做法？
春笋、五花肉切薄片，小米椒切圈，大蒜切碎，生姜切丝，香葱切段，春笋倒入开水中焯水，捞出沥干备用，锅里倒油，放入五花肉，煸炒出油，放大蒜、生姜、豆瓣酱，炒出酱香味，放入小米椒、春笋翻炒，加盐、味精、生抽、葱段炒匀，出锅装盘。
1，根据纹理切成小片，这样可以尽量不使春笋片碎掉。
2，小葱洗净切成葱花，把肉洗净切成薄片。
3，把肉片倒入锅中煸炒至出油，呈透明状。加入切好的葱花，煸炒出香味。
4，倒入焯过水的笋片，大火翻炒，调入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀。
5，锅边淋入少许的水，继续翻炒均匀，小火焖5-10分钟，调入适量的鸡精即可出锅装盘。
肉烧笋片的做法？
材料
五花肉，干竹笋，调料：姜，料酒，红糖，老抽，花椒，大料，桂皮，盐
做法
1、干竹笋提前泡发24小时，洗净切小块备用。
2、五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分；
3、锅中入油，放入五花肉，姜、老抽、红糖，用中小火慢慢煸。
笋片烧肉的做法步骤
步骤 1
袋装笋片洗净晾干水分，五花肉切片放少许盐料酒酱油腌制，蒜瓣切片。
步骤 2
热锅放少许油，放入腌制的肉片炒至7.8分熟盛出；
步骤 3
另外倒油热锅爆香蒜瓣，倒入沥干水的笋片，放入干辣椒段翻炒，加肉片，酱油，翻炒均匀后加少许开水中火盖盖焖煮10分钟，出锅前加少许盐拌匀调味，装盘撒上葱花。
1· 竹笋去皮洗净后，放入少了少许的沸水中焯烫后捞出用淡盐水浸泡。
2· 五花切块入锅中用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黄。
3· 把煎好的五花肉拔到一边，用锅内的油煸香姜片加几颗冰糖炒至糖化油变成***。
4· 把五花肉炒匀，翻炒到肉上色。
5· 倒入沥过水的笋丁翻匀，加入干红辣椒，调入料酒，生抽，老抽翻炒。
到此，以上就是对于肉炒笋片的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炒笋片的做法的2点解答对大家有用。
