大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于馅饼面怎么和的问题，于是就整理了2个相关介绍馅饼面怎么和的解答，让我们一起看看吧。
馅饼的和面方法？
馅饼和面方法
食材用料：面粉 500克，胡萝卜肉馅500克，食盐，食用油 适量，饺子粉 适量
1，首先要提前和好面，等发面发好后就可以开始做馅饼了。
2，将发面切成一个个大小相等的小面团。
3，然后将小面团揉制成圆形的开始用擀面杖擀面皮。
4，往擀好的面皮上放入适量提前调制好的胡萝卜肉馅，然后包起来。
馅饼的面的和面方法是怎样的?首先根据馅的多少来和面，和面时根据自己的喜好，可以是发面的，也可以是一半烫面和一半冷水面掺合在一起的，还可以做成油酥面，做成后层次特别的多，吃起来也特别地脆，口感特别的好，主要还是根据个人口味决定的
【韭菜鸡蛋馅饼】
需要的食材：韭菜260克，普通面粉300克，鸡蛋2个，煮软的红薯粉条半小碗，鲤鱼菜籽油，盐
以上是11张馅饼的量
详细做法：
第一步，面粉入一盆，面粉一分为二，一半用开水烫面絮，另一半用凉水拌面絮，然后混合拌匀，用手揉成软面团饧20分钟备用。小窍门1：这个面团第一次简单揉成团就好，过10分钟左右再揉第二次，很容易就光滑了，此外，半烫面的面团烙饼特别软乎，做成大薄皮最好吃
第二步，这个时间我们来准备做馅。红薯粉条需要提前煮软过凉，韭菜择洗干净，控水备用
第三步，炒锅里放入菜籽油烧至有点冒烟，转最小火，快速磕入鸡蛋，用饭勺搅碎，鸡蛋成型成蛋碎就可以关火了，晾凉备用。制作要点：这一步里，把整个拌馅的油量都准备出来，用煎鸡蛋的熟油拌馅最香。此外我还要说一点，我用的是菜籽油，把它烧到微冒烟这油才更香，且没有特殊的味。如果你用普通植物油，摊鸡蛋碎需要温油就可以下锅了，总之灵活掌握就好
第四步，韭菜切末，粉条切碎，都倒入摊鸡蛋碎的锅里，把它拌匀，然后再加盐拌，馅就拌好了，无需太多调味料也非常香。小窍门2：不要先放盐，先把韭菜入锅拌匀，封住韭菜切面，这样再和盐接触就不会出汤了；此外，粉条的加入不光是增加口感，还不会出现韭菜熟后馅变瘪变塌，有粉条撑着，依然厚墩墩
第五步，面团无需再揉，直接搓成长条，切剂子，我一共切了11个
第六步，剂子按扁，擀成中间微的大薄皮.馅饼好吃皮要薄
2，食材
肉馅500克，油20克，面团200克。
3调料
盐10克，，蚝油五克，海鲜酱油五克，13香少许，胡椒粉少许。葱花少许。
4肉馅放入盆中，加入所有的调料，顺着同一个方向搅匀，即可。
烙馅饼的面怎么和？
烙馅饼的面要怎么和
1、高筋面粉边加水，边用筷子搅拌，大约一分钟后，盖上保鲜膜，醒30分钟；
2、豆焯水，切碎，手攥干，猪肉切末。先把猪肉末用酱油，油，十三香拌匀，待用。准备烙饼之前把豆芽和肉末，适量盐混合。
3、面醒好后，挑出一筷子，由于特别黏一定要用干面粉裹一下，但要保证面皮还是软的
4、包馅，尽量多包，吃的时候馅才饱满
5、两只手倒来倒去，让面皮包裹肉馅
1、首先将面粉舀到和面盆里，取一小碗，打开自来水笼头，接多半碗凉水，在加点开水，兑成约30度的温水。
2、左手拿水碗，右手拿一双筷子，边给盆里的面粉上倒水边搅拌，面粉会逐渐出现面疙瘩。
3、继续把水倒入有干面粉的地方，不断的搅拌，直到所有的干面粉都润湿了，包括盆底，也没有干面粉了，这个时候面粉和水的比例刚刚好。大约每500克面粉，放350克左右的水。
4、用筷子顺着一个方向搅面，把面疙瘩全部搅成面团，看不见面疙瘩的时候为好。
到此，以上就是对于馅饼面怎么和的问题就介绍到这了，希望介绍关于馅饼面怎么和的2点解答对大家有用。
