大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于笋片炒肉的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍笋片炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
冬笋丝炒肉，是怎么做的？
冬笋炒肉家常做法：
材料：冬笋3只，五花肉100克，生姜几片，冰糖，红烧酱油
制作步骤：
1、冬笋去皮切寸段，放入开水中煮8分钟，沥干水备用。
2、五花肉洗净切片，小火热锅下少许油，下冰糖加热至糖融化有微焦色。下生姜片炒香，下五花肉改大火翻炒至变色，加入冬笋翻炒至冬笋表面微焦。加少许酱油，盐与半碗水，盖上锅盖，小火焖10分钟，然后大火收汁即可。
食材
五花肉 100g
冬笋 300g
葱姜蒜 适量
油盐酱醋 适量
生抽 适量
鸡精 适量
方法/步骤
1.笋干清水冷水浸泡3天，每天记得换水。泡大后把前面老的部分去掉。泡大了就看得出是笋了。
2.肉厚的笋先切开，再切丝，丝会细一点，切成笋丝
主料：青笋250克、猪肉(肥瘦)150克。
调料：料酒、盐、酱油、甜面酱、大葱、味精、淀粉(玉米)、猪油、花椒。
将肉洗净切成6厘米左右长的“帘子根”丝；青笋去根，叶，削去皮筋，也切成“帘子根”丝；将炒锅置于火上，放入油，热后下入肉丝，煸炒变色，下入葱末、面酱，待面酱炒熟；将青笋丝下锅，翻炒两下，加入料酒、酱油，少许汤，再加入味精、精盐找口，勾芡，淋入花椒炒拌均匀即可。
准备食材：冬笋，猪肉，蒜苗，青红辣
做法
1.猪肉切片，冬笋切丝，蒜苗切小段，青红辣切小圈。
2.起锅烧水，水里放少许盐，水开后把冬笋倒锅里焯水一分钟捞出沥干备用，冬笋焯一下水这样就没有苦涩味。
3.另起锅倒油，油热放肉片翻炒变色
4.放蒜末炒香后，放冬笋翻炒几下放料酒1勺、少许盐和生抽2勺放青红椒继续翻炒，放少许清水直至入味，放蒜苗鸡精调味即可出锅装盘了。
竹笋炒肉片的家常做法？
1、主料：猪瘦肉100克、笋200克、胡萝卜半根、油1勺、盐1小勺、生姜1块、生抽1勺、料酒1勺、鸡精1小勺。
2、将笋，胡萝卜，瘦肉切丝。
3、肉丝用料酒，盐蛋清腌制十分钟。
4、锅热油，倒入肉丝。
5、滑炒变色后盛出。
6、锅留底油，姜丝爆香，放入胡萝卜略炒。
7、加入笋丝翻炒，加入生抽，加入少量水烧两分钟，加入肉丝。
8、最后加入盐和鸡精调味即可。
1、食材：荠菜250g，冬笋半个，肉丝适量，盐适量，鸡精适量，糖适量
2.制作步骤：
（1）荠菜洗净焯水后切碎，冬笋焯水后切丝，肉丝煸至断生。
（2）油热后倒入荠菜，冬笋煸炒，加适量的高汤或清水。
（3）倒入肉丝炒匀，加盐，鸡精，一点点糖调味即可。
材料：手剥笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜
步骤一：首先我们将手剥笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎
步骤二：锅烧热，不用放油，把手剥笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟
步骤三：锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里
步骤四：把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和手剥笋倒进锅里，加生抽炒匀即可出锅
到此，以上就是对于笋片炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于笋片炒肉的做法的2点解答对大家有用。
